Tomate – Mozzarella mit frischem Basilikum Antipasti

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Tomate Mozzarella ist eine klassische italienische Vorspeise, die auch als sommerliche Beilage zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch sehr gut passt. Zudem ist sie kohlenhydratarm und für die low carb Ernährung bestens geeignet. Tomate - Mozzarella mit frischem Basilikum  Am aromatischsten schmeckt Tomate Mozzarella mit reifen Rispen Tomaten. Ich verwende aber auch gerne saftige Fleischtomaten, wie z.B. die Belmonte. … Weiterlesen Tomate – Mozzarella mit frischem Basilikum Antipasti

low carb Rezeptübersicht von A -Z

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Über 300 low carb Rezepte und Tipps zum gesunden Abnehmen habe ich in den vergangenen 5 Jahren hier für euch gesammelt. low carb Rezeptübersicht von A-Z Ihr seid herzlich eingeladen, meine Rezepte auszuprobieren und euch durch meine Tipps inspirieren und motivieren zu lassen. Infos zur low carb Ernährung findet ihr hier: Das low carb ABC – low … Weiterlesen low carb Rezeptübersicht von A -Z

Sekundäre Pflanzenstoffe ( Phytamine) – gesundheitliche Vorteile optimal nutzen

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Sekundäre Pflanzenstoffe (Phytamine) Immer öfter liest man von sekundären Pflanzenstoffen und ihren gesundheitlichen Vorteilen. Was sind sekundäre Pflanzenstoffe? Das sind mehr als 30000 bestimmte giftige und nicht giftige Stoffe, bzw. chemische Verbindungen in der Pflanze, die für sie im Gegensatz zu den primären Pflanzenstoffen nicht lebensnotwendig sind. Sie dienen der Pflanze z.B. als Abwehrstoff, Lockstoff, … Weiterlesen Sekundäre Pflanzenstoffe ( Phytamine) – gesundheitliche Vorteile optimal nutzen

Mandelmilch ganz leicht selber herstellen

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    Mandelmilch ist super lecker, vegan, low carb und eine tolle Alternative zur Kuhmilch. Man kann sie pur genießen, in den Kaffee geben, für Overnight Oats, Porridge oder Müsli verwenden. Man kann mit der Mandelmilch natürlich auch kochen oder backen, z.B. leckere Pancakes. Zudem ist Mandelmilch für laktoseintolerante Menschen geeignet. Mandelmilch kann man ganz … Weiterlesen Mandelmilch ganz leicht selber herstellen

low carb Fitnessbrot Rezept

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Ein leckeres Fitness Brot mit wenigen Kohlenhydraten und glutenfrei Low carb Brote backen ist gar nicht so einfach und das Ergebnis schmeckt nicht Jedem. Mir ist es wichtig, dass ein low carb Brot ohne viel Aufwand gebacken werden kann und kein Getreide oder Zucker enthält. Auch von der Zugabe von Gluten bin ich nicht überzeugt … Weiterlesen low carb Fitnessbrot Rezept

low carb Labskaus mit Spiegelei und Roter Beete

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Labskaus mit Spiegelei und Roter Beete ...eine Delikatesse aus dem Norden Wenn du bei diesem einfachen Gericht die Kartoffeln ersetzt, hast du ein tolles low carb Gericht. Ursprünglich war es ein Gericht für Seefahrer und wurde 1706 zum ersten Mal erwähnt. Es wurde mit Pökelfleisch, das wegen der langen Haltbarkeit zu Schiffsreisen mitgenommen wurde, zubereitet. … Weiterlesen low carb Labskaus mit Spiegelei und Roter Beete

Hanfsamen = Powerfood

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Hanfsamen = Powerfood Kennt ihr Hanfsamen? Ich habe sie vor einiger Zeit für mich entdeckt und verwende sie mittlerweile in sehr vielen Gerichten oder einfach so  zum Knabbern. Was sind Hanfsamen? Hanfsamen (auch bekannt als Hanfnüsse) sind die Samen der Hanfpflanze Cannabis sativa. Sie haben eine olivgrüne, glänzende Hülle, weißes Fruchtfleisch und sind ca. 3-4 … Weiterlesen Hanfsamen = Powerfood

Spargel-Schinken-Röllchen low carb

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  Spargel-Schinken-Röllchen an Feldsalat low carb Salat schmeckt immer und wie ich finde auch zu jeder Tageszeit. Um so besser, wenn er, wie bei diesem Rezept ganz schnell und einfach mit einem besonderen Leckerbissen bereichert wird. Ich liebe Spargel. 🙂 Zutaten pro Person: 6 Stangen Spargel, frisch oder TK 6 Stiele Schnittlauch 1 große Scheibe Kochschinken … Weiterlesen Spargel-Schinken-Röllchen low carb

Einkaufsliste für die Low Carb Küche

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 Einkaufsliste für die Low Carb Küche Gerade am Anfang einer low carb Ernährungsumstellung fällt es schwer, sich alle geeigneten Lebensmittel zu merken. Wer sich noch nicht sicher ist, was alles für eine gesunde und ausgewogene low carb Ernährung wichtig ist, bekommt hier eine erste Einkaufshilfe. Das sollten wir immer vorrätig haben: Gutes Öl, also Kokosöl und Olivenöl von guter … Weiterlesen Einkaufsliste für die Low Carb Küche

low carb Puten-Spinat-Röllchen an Kohlrabistampf

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low carb Puten-Spinat-Röllchen an Kohlrabistampf Sehr lecker und auch ein schönes Essen für Gäste. Ich verfeinere den Kohlrabistampf gerne mit etwas geraspelten Parmesan. Zutaten für 2 Personen: 500 g Putenschnitzel (3 Stück) 1 EL Kokosöl 200 g Blattspinat TK oder 2 Handvoll frischen Babyspinat 6 Baconstreifen 200 ml Milch 200 g Frischkäse 1 TL Senf … Weiterlesen low carb Puten-Spinat-Röllchen an Kohlrabistampf