low carb Marmorkuchen

Es wird mal wieder Zeit für ein Kuchenrezept.

Bei uns wird ja nur zu besonderen Anlässen Kuchen gebacken und darum habe ich auch noch gar nicht so viele Kuchenrezepte veröffentlicht.

Nach meinem Zuckerentzug im Rahmen meiner Gewichtsabnahme mit der Umstellung auf low carb Ernährung vor 6 Jahren hatte ich nach Süßspeisen wie Desserts, Kuchen und Torten gar kein Verlangen mehr.

Zu Festtagen, wie Geburtstagen, Hochzeitstagen, Ostern, Weihnachten u.s.w. gibt es aber auch bei uns leckere low carb Kuchen.

low carb Marmorkuchen

Weitere Rezepte von mir:

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Rezept: low carb Marmorkuchen

Zutaten:

• 80 g Butter
• 100 g Xylit (Werbelink)
• 3 Eier, Gr. L
• 2 TL Vanille Extrakt (Werbelink)
• 150 g gemahlene Mandeln
• 50 g gemahlene Haselnüsse
• 30 g Mandelmehl entölt (Werbelink)
• 1 TL Backpulver
• 50-100 ml Milch
• 1 geh. EL Backkakao
• Ich verwende diese Backform: Gugelhupfform Ø 22 cm (Werbelink)
  

Zubereitung:

• Die Butter mit dem Xylit schaumig rühren (Mixer).
• Eier, Vanilleextrakt und Milch zugeben und verrühren.
• Gemahlene Mandeln, gemahlene Haselnüsse, Mandelmehl und Backpulver mischen.
• Alles zusammen gut verrühren.
• Der Teig soll nicht zu fest sein, bei Bedarf einfach etwas mehr Milch zugeben.
• Die Hälfte des Teiges mit 1 EL Backkakao verrühren.
• Den Teig nacheinander in eine kleine Gugelhupfform (max. 22 cm) geben und für den Marmoreffekt mit einer Gabel einmal rundherum in Kreisen durchrühren.
• Im Backofen auf mittlerer Schiene bei 165° Umluft ca. 40 Min. backen.

Viel Spaß beim Ausprobieren

und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung

Eure Heike

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