Es wird mal wieder Zeit für ein Kuchenrezept.
Bei uns wird ja nur zu besonderen Anlässen Kuchen gebacken und darum habe ich auch noch gar nicht so viele Kuchenrezepte veröffentlicht.
Nach meinem Zuckerentzug im Rahmen meiner Gewichtsabnahme mit der Umstellung auf low carb Ernährung vor 6 Jahren hatte ich nach Süßspeisen wie Desserts, Kuchen und Torten gar kein Verlangen mehr.
Zu Festtagen, wie Geburtstagen, Hochzeitstagen, Ostern, Weihnachten u.s.w. gibt es aber auch bei uns leckere low carb Kuchen.
low carb Marmorkuchen
Weitere Rezepte von mir:
low carb Käsekuchen ohne Boden
low carb Heidelbeerkuchen mit Mandelbisquitboden
Frischer Erdbeerkuchen low carb
Rezept: low carb Marmorkuchen
Zutaten:
80 g Butter
100 g Xylit (Werbelink)
3 Eier, Gr. L
2 TL Vanille Extrakt 
150 g gemahlene Mandeln
50 g gemahlene Haselnüsse
30 g Mandelmehl entölt
1 TL Backpulver
50-100 ml Milch
1 geh. EL Backkakao
Ich verwende diese Backform: Gugelhupfform Ø 22 cm (Werbelink)
Zubereitung:
Die Butter mit dem Xylit schaumig rühren (Mixer).
Eier, Vanilleextrakt und Milch zugeben und verrühren.
Gemahlene Mandeln, gemahlene Haselnüsse, Mandelmehl und Backpulver mischen.
Alles zusammen gut verrühren.
Der Teig soll nicht zu fest sein, bei Bedarf einfach etwas mehr Milch zugeben.
Die Hälfte des Teiges mit 1 EL Backkakao verrühren.
Den Teig nacheinander in eine kleine Gugelhupfform (max. 22 cm) geben und für den Marmoreffekt mit einer Gabel einmal rundherum in Kreisen durchrühren.
Im Backofen auf mittlerer Schiene bei 165° Umluft ca. 40 Min. backen.
Viel Spaß beim Ausprobieren
und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung
Eure Heike
Hier geht es zu meinen über 200 weiteren low carb Rezepten (sortiert von A-Z): Rezeptübersicht
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Oh, vielen Dank. Ein gehäufter EL Kakao ist ausreichend.
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Oben steht 1 geh. EL Kakao. Unten 2 EL Kakao. 😊
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