low carb Gemüsenudel-Auflauf

low carb Gemüsenudel-Auflauf Heute kommt wieder Gemüse auf den Tisch und zwar so, wie ich es am liebsten mag... ganz bunt und als Gemüsenudel-Auflauf. Dieses Mal habe ich ganz frischen Bio-Knoblauch verwendet. Achtet beim Kauf auf ein kräftig grünes Triebende und dass die Knolle schön prall ist. Ihr braucht für 2 Personen: 1 kg frisches Gemüse (ich hatte 1 Kohlrabi, … Weiterlesen low carb Gemüsenudel-Auflauf

Chia-Samen – Herkunft, Wirkung und Verwendung

 Chia-Samen Chia-Samen werden als Superfood angepriesen und sind mittlerweile fast überall erhältlich. Ich habe sie schon eine ganze Weile getestet und hier nun meine Infos für euch. Was sind Chia-Samen? Chia-Samen sind weiße und schwarze Samen der Pflanze Salvia hispanica, die ihren Ursprung in Mexico hat und zu der Gattung der Salbei-Pflanzen gehört. Die Hochkulturen der Maya … Weiterlesen Chia-Samen – Herkunft, Wirkung und Verwendung

low carb Brot vegan

low carb Brot vegan Hier habe ich für euch ein leckeres low carb Brot ganz ohne tierische Produkte. Es wird schön fest und lässt sich prima schneiden. Bei den Samen und Nüssen könnt ihr variieren, die Menge sollte aber immer gleich bleiben. Manchmal streue ich vor dem Backen noch Mohn oder Sesam über das Brot … Weiterlesen low carb Brot vegan

Pizzaschnecken Lizza low carb vegan

Lizza Pizzaschnecken low carb vegan Dieses Rezept ist entgegen meiner Einstellung mit einem Fertigprodukt zubereitet... dem Lizza Pizzateig. Ich muss zugeben, dass die Jungs von lizza.de mir im Punkt low carb Teig da um einiges voraus sind. Aber ich muss ja auch nicht/ oder noch nicht alles können. Der Superteig ist mittlerweile auch in einigen Supermärkten … Weiterlesen Pizzaschnecken Lizza low carb vegan

Die besten low carb Chips einfach selber machen

  low carb Chips einfach selber machen Habt ihr euch schon mal gefragt warum die Kartoffelchips-Regale in den Supermärkten irre lang, oft länger als die Regale mit dem Bio-Gemüse sind und unzählige Hersteller ihre Waren anbieten? Klar, weil wir sie in Massen kaufen. Ist ja auch so schön einfach. Große Tüte voll Knusperspaß für den gemütlichen Fernsehabend. … Weiterlesen Die besten low carb Chips einfach selber machen

Butternut Kürbis „griechischer Art“ low carb vegetarisch

  Butternut Kürbis "griechischer Art" low carb vegetarisch Zutaten: 1 Butternut Kürbis gutes Olivenöl oder Kokosöl 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 g Feta 1 kleine Zucchini 1 rote Paprika ein paar Oliven, schwarz 2 EL Kürbiskerne Salz, schwarzer Pfeffer jeweils eine Prise Oregano, Thymian, Chilipulver, Paprikapulver, Rosmarin, Zimt Zubereitung: Den Butternut Kürbis mit einem … Weiterlesen Butternut Kürbis „griechischer Art“ low carb vegetarisch

Frischer Bohnensalat low carb vegan

  Frischer Bohnensalat low carb vegan Ich mag das Farbenspiel bei dem frischen Bohnensalat. Meistens verwende ich die gelben Wachsbohnen; grüne Bohnen eigenen sich aber auch sehr gut. Dieser Salat passt toll zu Gegrilltem. Manchmal essen wir ihn aber auch einfach so. Zutaten: 350 g Wachsbohnen, küchenfertig 5 Radieschen 2 EL geschmacksneutrales Öl 1 EL Zitronensaft 2 EL Apfelessig … Weiterlesen Frischer Bohnensalat low carb vegan

Kokoschips selber machen low carb vegan

Kokoschips ganz einfach selber machen Kokoschips sind nicht nur lecker, knusprig und gesund.... sie sind auch low carb und damit genau richtig für alle Naschkatzen. Ich liebe sie einfach so zum Knabbern, verwende sie in meinem Müsli oder zum Dekorieren von Kuchen, Muffins oder Keksen. Zur Herstellung benötigt ihr: eine Kokosnuss Hammer Gemüsehobel Salz oder Zimt Zubereitung: … Weiterlesen Kokoschips selber machen low carb vegan

Gefüllter Butternut Kürbis low carb vegan

  Gefüllter Butternut Kürbis low carb vegan Zutaten: 1 Butternut Kürbis gutes Olivenöl oder Kokosöl 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 kleine Zucchini 1 rote Paprika 2 EL Kürbiskerne Salz, Pfeffer, Ingwer, Chili frische Kresse oder Petersilie Zubereitung: Den Butternut Kürbis mit einem scharfen Messer längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel auskratzen. Das Kürbisfleisch bis … Weiterlesen Gefüllter Butternut Kürbis low carb vegan

Die 10 besten low carb Beilagen aus Gemüse

Die 10 besten low carb Beilagen Oft werde ich gefragt was ich im Rahmen meiner low carb Ernährungsform zu meinem Fischfilet oder meinem Steak u.s.w. als Beilage esse. Stark kohlenhydrathaltige Lebensmittel, wie Reis, Kartoffeln und Nudeln aus Weizengrieß scheiden da ja aus. Manchmal gibt es bei mir einfach eine große Portion Salat oder eine Scheibe selbstgebackenes low carb Brot dazu. Meistens gibt es … Weiterlesen Die 10 besten low carb Beilagen aus Gemüse

Lizza Pizza – low carb Superteig getestet

   Lizza Pizza - low carb Superteig Irgendwann vor Weihnachten hatte ich mich als Betatester für den Lizza Superteig beworben. An diesem Freitag brachte mir dann mein netter DHL-Fahrer tatsächlich ein Päckchen mit dem heißbegehrten Superteig. Lizza Superteig ist ein low carb Pizza-Fertigteig. Marc und Matthias aus Frankfurt (die 2 smarten Boys auf der Verpackung) haben ihn hergestellt und seit 19. Februar 2016 ist er auf lizza.de erhältlich. … Weiterlesen Lizza Pizza – low carb Superteig getestet

Wirsingchips selber machen low carb

  low carb Wirsingchips ganz einfach selber machen  Das sind wohl die Knusprigsten unter den Gemüsechips. Je heller die Blätter und intensiver die Gewürze, um so weniger schmeckt man den Wirsingkohl heraus. Der ideale low carb Snack! Zutaten: 1/2 Wirsingkohl 1 EL gutes Olivenöl ein paar Spritzer Zitronensaft 1/2 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 1/2 TL … Weiterlesen Wirsingchips selber machen low carb

Spinatbällchen „Spinach Balls“ low carb

  Spinatbällchen "Spinach Balls" low carb Ich mag die Spinatbällchen nur mit etwas Parmesan bestreut. Sie sind aber auch eine tolle Beilage z.B. zu gebratenem Lachs. Zutaten für ca. 12 Stück 500 g TK Spinat 2 Eier 50 g Ricotta 50 g Parmesan, gerieben 40 g Mandelmehl 1 TL Flohsamenschalen Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Den Spinat auftauen und … Weiterlesen Spinatbällchen „Spinach Balls“ low carb

Kürbis Spaghetti low carb vegan

  Kürbis Spaghetti low carb vegan Kürbisspaghetti sind eine leckere Beilage und ganz einfach gemacht, weil der Spaghettikürbis diese bereits fertig liefert. Ihr müsst ihn eigentlich nur kochen. Dazu passt z.B. sehr gut eine leckere vegane Bolognese. Für Nichtveganer empfehle ich zu den leicht süßen Spaghetti Brathähnchen oder Wild. Zutaten: 1 Spaghettikürbis, mittelgroß Salz optional: Butter … Weiterlesen Kürbis Spaghetti low carb vegan

Reines Stevia Pulver ganz leicht selber herstellen DIY

  Nun ist mein erstes Stevia Projekt beendet und ich kann es endlich mit euch teilen. Reines Stevia Pulver ganz leicht selber herstellen Ich habe das grüne Pulver aus einer Stevia-Pflanze, die ich mir im Frühjahr gekauft habe gewonnen (Auf dem Foto ist es nur grob zerkleinert und noch nicht fertig gemahlen). Die Pflege der Pflanze ist … Weiterlesen Reines Stevia Pulver ganz leicht selber herstellen DIY