Pizzasuppe low carb

Diese leckere Suppe ist für mehrere Personen, also mindestens für die ganze Familie geeignet.

Bei Bedarf könnt ihr die Zutaten einfach verdoppeln.

So wie beschrieben passt sie prima in die low carb Ernährung.

Für meine Tochter gebe ich ein paar Salamistücke und etwas Mais dazu. Erst dann schmeckt es für sie wie „echte Pizza“.

Ich mag die Suppe so wie sie ist. Spart nicht mit den Gewürzen und ergänzt diese gerne mit euren Lieblingsgewürzen.

Wenn keine Kinder mitessen, darf es auch gerne etwas schärfer sein.

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Pizzasuppe low carb

Rezept: Pizzasuppe low carb

Zutaten für mind. 4 Personen:

• 500 g Bio Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1-2 EL Kokosöl (Werbelink) oder Ghee (Werbelink)
• 300 g Champignons
• 1 Paprika
• 1 kleine Zucchini
• 500 ml passierte Tomaten
• 50 ml Sahne
• 750 ml Wasser
• Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Kräuter der Provence (Werbelink)
• 100 g Emmentaler, gerieben

Zubereitung:

• Die Zwiebel fein würfeln und in dem Kokosöl glasig dünsten.
• Das Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten.
• Die Champignons in Scheiben schneiden und ebenfalls in etwas Kokosöl anbraten.
• Die Paprika und die Zucchini in kleine Würfel schneiden, zu den Champignons geben und kurz anbraten.
• Alles zusammen in einen großen Topf geben und mit den passierten Tomaten und 750 ml Wasser auffüllen.
• Die Gewürze zugeben und 20 Min. leicht köcheln lassen.
• Die Sahne unterrühren.
• Kurz vor dem Servieren auf jeden Teller 2 EL geriebenen Emmentaler geben.

Auf Grund der Nachfragen: den schönen Holzlöffel mit Herz bekommt ihr hier: Kochlöffel/Herz (Werbelink)

Viel Spaß beim Ausprobieren
und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung

Eure Heike

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