Marzipan Ostereier low carb

Das Osterfest steht bevor und wir haben für euch wieder ein tolles low carb Rezept. Bereits zu Weihnachten hatten wir low carb Marzipan hergestellt und daraus Marzipankugeln geformt und es zum Kekse backen verwendet: Mandelhörnchen low carb Am besten schmeckt das low carb Marzipan, wenn ihr ganze Mandelkerne verwendet. Das ist etwas aufwändiger, weil ihr... Weiterlesen →

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Zoodles mit Champignon Rahmsauce low carb vegan

Hallo ihr lieben Lowcarbler, ich weiß, dass Viele von euch auch regelmäßig vegan essen. Im Rahmen einer ausgewogenen low carb Ernährung spricht auch nichts dagegen. Denn Fett und Eiweiß liefern bekanntlich nicht nur Fleisch- und Milchprodukte. Hanfsamen (Werbelink) z.B. liefern pro 100 g ca. 30 g Eiweiß und nur 2 g Kohlenhydrate. Eine reine oder teilweise... Weiterlesen →

Zoodles – So gelingen Zucchininudeln perfekt

Zoodles - der Name der Zucchininudeln wurde abgeleitet von dem englischen Namen für Nudeln = Noodles. Dabei haben Zoodles mit der herkömmlichen Pasta aus Hartweizengrieß außer der Form nichts gemeinsam. Zoodles sind aus Zucchini geschnittene, gesunde und kohlenhydratarme (low carb) Nudeln und so schmecken sie auch… frisch und lecker. Dabei haben 100 g Zucchini nur... Weiterlesen →

Tiramisu low carb

Wie wäre es mit einer süßen Leckerei zum Valentinstag? Tiramisu gehört zu den italienischen Spezialitäten und heute habe ich das Rezept meiner low carb Variante ohne Weizenmehl und Haushaltszucker für euch. Anstelle der Löffelbiskuits verwende ich selbstgebackenes low carb Biskuit und süße mit Birkenzucker (Xylit). Ich bin immer wieder begeistert, wie ähnlich oder oft sogar noch... Weiterlesen →

Pak Choi Pfanne low carb vegan

Trotz low carb Ernährung essen wir an mind. 3 Tagen in der Woche komplett vegan. Jeden Tag Fleisch aus artgerechter Tierhaltung geht ganz schon ins Geld und muss gar nicht sein, denn low carb geht auch vegan. Heute verrate ich euch eines unserer liebsten veganen low carb Rezepte. Für die cremige Sauce verwenden wir eine... Weiterlesen →

Käse-Schinken-Waffeln low carb

Diese leckeren Waffeln eignen sich als herzhaftes Frühstück oder als Beilage zu einem frischen Salat. Wir essen sie auch gerne mal nur mit etwas Kräuterquark. Ich nehme pro Waffel einen guten EL Teig. Dann werden es 4 kleine Waffeln. Ihr könnt die Zutatenmenge für große Waffeln einfach verdoppeln. Mögt ihr Herzhaftes zum Frühstück? Dann probiert... Weiterlesen →

Pizzasuppe low carb

Diese leckere Suppe ist für mehrere Personen, also mindestens für die ganze Familie geeignet. Bei Bedarf könnt ihr die Zutaten einfach verdoppeln. So wie beschrieben passt sie prima in die low carb Ernährung. Für meine Tochter gebe ich ein paar Salamistücke und etwas Mais dazu. Erst dann schmeckt es für sie wie "echte Pizza". Ich... Weiterlesen →

Hähnchen-Curry low carb

Wir mögen es, wenn ein großer Topf oder eine große Auflaufform in der Mitte auf dem Tisch steht und sich jeder seine Portion nehmen kann. Auch wenn wir meist nur zu zweit sind. Meine Tochter mag das Hähnchen-Curry auch sehr gerne und darum ernenne ich es zu einem meiner besten low carb Familiengerichte. Wir hobeln... Weiterlesen →

Zebra Käsekuchen low carb

Dieser Käsekuchen ist mit seinen Zebra Streifen ein Highlight auf dem Tisch. Außerdem ist er ganz leicht zu backen, weil er keinen Boden braucht. Ich verwende eine kleine Backform (18 oder 20 cm). Der kleine Käsekuchen lässt sich in 6 Stücke teilen und schmeckt am nächsten Tag auch noch sehr gut. Für die große Springform... Weiterlesen →

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