low carb Käsekuchen ohne Boden

Dieser Käsekuchen gehört zu meinen low carb Klassikern, weil er keinen Boden braucht und fast ohne Mehl auskommt. Ich backe ihn für mich regelmäßig und verwende eine kleine Backform (18 oder 20 cm). Der kleine Käsekuchen lässt sich in 6 Stücke teilen und schmeckt am nächsten Tag auch noch sehr gut. Für die große Springform... Weiterlesen →

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low carb Heidelbeerkuchen mit Mandelbisquitboden

Heute habe ich ein Rezept für einen leckeren low carb Heidelbeerkuchen mit lockerem Mandelbisquitboden für euch. Den low carb Boden verwende ich oft für leckere Obstkuchen und er gelingt mir immer. Probiert ihn aus und bietet auch euren Gästen ein Stück an. Sie werden gar nicht bemerken, dass es ein zuckerfreier low carb Kuchen ist.... Weiterlesen →

low carb Chicorée mit Ziegenkäse und Walnüssen

low carb Chicorée mit Ziegenkäse und Walnüssen Hallo ihr Lieben, heute habe ich für euch wieder ein fleischloses low carb Rezept. Die Nachfrage nach vegetarischen low carb Rezepten wird ja immer größer. Beim Kauf von Chicorée solltet ihr darauf achten, dass er sehr hell ist und dunkel gelagert wurde, damit er nicht zu bitter schmeckt.... Weiterlesen →

Cloudbread – schnelle Brötchen low carb

Cloudbread - Wolkenbrot low carb Rezept Hallo ihr Lieben, heute habe ich den low carb Klassiker "Cloudbread" für euch. Wer schon länger in der low carb Szene unterwegs ist, kennt das natürlich schon. Auch ich habe es am Anfang meiner Ernährungsumstellung vor 4 Jahren einige Male gebacken. So richtig überzeugt war ich allerdings nicht. Aufgeben kommt... Weiterlesen →

Porree-Schinken-Auflauf low carb

Porree-Schinken-Auflauf low carb Lust auf einen low carb Auflauf? Dann ist mein Porree-Schinken-Auflauf mit gesundem Boden bestimmt was für euch. Dieser leckere Auflauf braucht etwas mehr Zeit, dafür sieht er toll aus und reicht je nach Hunger für 3-4 Personen. Uns hat er am nächsten Tag kurz erwärmt auch noch sehr gut geschmeckt. Falls euch... Weiterlesen →

schnelle low carb Schüttel-Pizza

low carb Schüttel-Pizza, vegetarisch Hier stelle ich euch wieder ein schnelles low carb Gericht vor. Schüttel-Pizza, weil die Zutaten einfach geschüttelt werden. Deckel nicht vergessen. 😉 Ihr braucht für 1 große Pizza (1-2 Personen):  100 g Hüttenkäse 80 g Mozzarella (oder 1/2 Kugel) 50 g Parmesan 2 Eier, Gr. M 10 g Flohsamenschalen (2 EL) 1/2 Paprika 1 Tomate 1... Weiterlesen →

Chia-Samen – Herkunft, Wirkung und Verwendung

 Chia-Samen Chia-Samen werden als Superfood angepriesen und sind mittlerweile fast überall erhältlich. Ich habe sie schon eine ganze Weile getestet und hier nun meine Infos für euch. Was sind Chia-Samen? Chia-Samen sind weiße und schwarze Samen der Pflanze Salvia hispanica, die ihren Ursprung in Mexico hat und zu der Gattung der Salbei-Pflanzen gehört. Die Hochkulturen der Maya... Weiterlesen →

low carb Brot vegan

low carb Brot vegan Hier habe ich für euch ein leckeres low carb Brot ganz ohne tierische Produkte. Es wird schön fest und lässt sich prima schneiden. Bei den Samen und Nüssen könnt ihr variieren, die Menge sollte aber immer gleich bleiben. Manchmal streue ich vor dem Backen noch Mohn oder Sesam über das Brot... Weiterlesen →

Pizzaschnecken Lizza low carb vegan

Lizza Pizzaschnecken low carb vegan (Werbung) Dieses Rezept ist entgegen meiner Einstellung mit einem Fertigprodukt zubereitet... dem Lizza Pizzateig. Ich muss zugeben, dass die Jungs von lizza.de mir im Punkt low carb Teig da um einiges voraus sind. Aber ich muss ja auch nicht/ oder noch nicht alles können. Der Superteig ist mittlerweile auch in einigen... Weiterlesen →

Meine besten low carb Weihnachts-Plätzchen Rezepte

Meine besten low carb Plätzchen Rezepte für euch Ich wünsche euch eine schöne und besinnliche Vorweihnachtszeit. Folgt einfach den links unter den Fotos zu den jeweiligen Rezepten: --> Kokosmakronen low carb --> Zimtsterne low carb --> low carb feine Vanillekipferl --> low carb Spitzbuben – gesunde Plätzchen  --> Butterkekse low carb --> Weihnachtliches Eiskonfekt low carb Noch mehr... Weiterlesen →

low carb feine Vanillekipferl

low carb feine Vanillekipferl ...ganz leicht selbstgemacht Leckere Vanillekipferl gehören zur Adventszeit und zu Weihnachten einfach auf den Plätzchenteller. Diese hier haben nur wenig Kohlenhydrate (low carb) und dürfen uns die Weihnachtszeit versüßen. Rezept: Zutaten für ca. 26 Stück 100 g Mandelmehl 60 g gemahlene Mandeln 1/2 TL Backpulver 1 TL Vanille, gemahlen 1 Prise Salz... Weiterlesen →

Kokosmakronen low carb

low carb Kokosmakronen ganz leicht selber machen Hier meine 3 besten Rezepte: 1. Einfache Kokosmakronen Zutaten für 12 Stück: 2 Eiweiß 1 Prise Salz 100 g Kokosraspel 1/4 TL Vanille, gemahlen 60g  Xucker (Werbelink)   Zubereitung: Das Eiweiß zusammen mit einer Prise Salz sehr fest schlagen. Die Kokosraspel, das Vanillepulver und das Xylit unterheben. Mit... Weiterlesen →

low carb Spinat-Lachs-Rolle

  low carb Spinat-Lachs-Rolle Wer Lachs und Spinat mag wird begeistert sein von diesem tollen low carb Rezept und eure Gäste auch... versprochen! Für das besondere Sonntagsfrühstück, ein Highlight auf jedem Buffet oder ein tolles Mitbringsel für die Party. Die Zubereitung ist gar nicht schwer, also probiert es einfach aus. Der Aufwand lohnt sich auf jeden Fall.... Weiterlesen →

low carb backen – Anleitung mit vielen Tipps und Tricks

low carb backen – Anleitung mit vielen Tipps und Tricks  Wer sich für eine low carb Ernährung entscheidet muss nicht auf Brot, Brötchen, Kuchen und Kekse verzichten. Wir brauchen nur etwas Kreativität, Entdeckergeist und neben den von Natur aus kohlenhydratarmen Zutaten, wie z.B. Eier, Quark, Frischkäse, Butter und Öl, ein paar besondere low carb - Zutaten. Rezepte findet ihr ganz... Weiterlesen →

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