Rosenkohl - Leberkäse - Auflauf (low carb) Ein schlichtes Ofengericht, dass sich auch mit anderem Gemüse, wie Kohlrabi, Blumenkohl oder Brokkoli zubereiten lässt. Zutaten für 3 Personen: 500 g frischen Rosenkohl 1 Kohlrabi 2 Karotten 250 g Leberkäse (oder 4 Scheiben) 1 Zwiebel 1 EL Butter oder Ghee 200 ml Sahne 2 EL Frischkäse 100 … Weiterlesen Rosenkohl – Leberkäse – Auflauf (low carb)
Steckrübenmus ( low carb, vegetarisch ) Zutaten für 4 Personen: 1 kg Steckrüben 4 Karotten 40 g gemahlene Mandeln 1 EL Butter 1 Zwiebel 2 Eier 100 ml Sahne frische Petersilie Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Die Steckrübe und die Karotten schälen, in kleine Stücke schneiden und in etwas Salzwasser ca. 30 Min. gar kochen. Das Kochwasser … Weiterlesen Beilage: Steckrübenmus ( low carb, vegetarisch )
Cauliflower and cheese (low carb, vegetarisch) Eine schlichte und leckere Sache. Ein frischer Salat passt gut dazu. Zutaten für 2 Personen: 1 großer Blumenkohl frische Petersilie 2 Tomaten Salz, Pfeffer, Muskat 1 EL Butter 1 Knoblauchzehe 200 ml Milch 3 EL Frischkäse 1 Lorbeerblatt 100 g Gouda, gerieben 50 g Parmesan, gerieben Zubereitung: Den Blumenkohl … Weiterlesen Cauliflower and cheese (low carb, vegetarisch)
Currywurst - Pommes (low carb) Einfach köstlich schmecken die selbstgemachten Pommes. Nach so einem Essen ist die Lust auf Fastfood eine Weile gestillt. 😉 Zutaten für 2 Personen: 4 vegetarische Würste oder andere (400 g) Olivenöl 2 große Kohlrabi (ca. 500 g) Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Chili, Curry 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL … Weiterlesen Currywurst – Pommes (low carb)
Schweinemedaillons mit Brokkoli und Blumenkohlpüree (low carb) Zutaten für 2 Personen: 6 Schweinemedaillons 6 dünne Streifen Bacon 6 Zahnstocher Öl oder Ghee zum Braten Salz, Pfeffer, Muskat 1 Brokkoli 1 kleinen Blumenkohl 1 EL Butter frische Petersilie Zubereitung: Den Brokkoli waschen und in etwas Salzwasser ca. 15 Min. kochen. Den Blumenkohl waschen und die letzten 10 Min. mitkochen. … Weiterlesen Schweinemedaillons mit Brokkoli und Blumenkohlpüree (low carb)
Blumenkohlpüree (low carb) Eine wunderbare Beilage zu allen Fleischgerichten. Meine Alternative zum Kartoffelpüree... Zutaten für 2-3 Personen: 1 mittelgroßen Blumenkohl 1 EL Butter oder Ghee Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Den Blumenkohl von den Blättern befreien und waschen. In einem Topf mit etwas Salzwasser ca. 10 Min. kochen. Das Wasser abgießen, Butter oder Ghee zugeben … Weiterlesen Beilage: Blumenkohlpüree (low carb, vegetarisch)
Gefüllte Zucchini mit Tomatenschaum (low carb) Zutaten (für 2 Personen): 4 mittelgroße Zucchini 500 g Bio-Hackfleisch vom Rind 100 g Champignons 1 Zwiebel 3 Eier 200 g geriebenen Käse 6 große Tomaten 2 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer 2 Frühlingszwiebeln Zubereitung: Die Zucchini waschen, längs halbieren, mit einem Löffel aushöhlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel und die Champignons … Weiterlesen Gefüllte Zucchini mit Tomatenschaum (low carb)
Lachsfilet mit frischem Babyspinat und Papaya (low carb) Zutaten: (für 1 Person) 1 frisches Lachsfilet eine Handvoll frischen Babyspinat 1/2 Papaya Olivenöl Weißer Balsamico Salz, Pfeffer, Kräuter nach Wahl optional 1 Zitrone Zubereitung: Den Lachs von beiden Seiten in etwas Olivenöl fertig braten und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den Babyspinat waschen und mit 1/2 … Weiterlesen Lachsfilet mit frischem Babyspinat und Papaya (low carb)
low carb Waffeln mit Zitronenquark und Heidelbeeren Idealerweise backt man sie in einem Waffeleisen. Wer keines besitzt kann den Teig aber auch löffelweise auf Backpapier streichen und im Backofen backen. Zutaten für 6 Stück Waffeln: 100 g gemahlene Mandeln 1/2 TL Backpulver oder Natron 1 Ei 25 ml Öl 50 ml Mineralwasser 2 EL … Weiterlesen low carb Waffeln mit Zitronenquark und Heidelbeeren
Gesunde und ungesunde Fette low carb Schon länger wissen wir, dass gesunde Fette wichtig für unseren Körper sind und zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung unbedingt dazugehören. Die richtigen Fette machen nicht dick. Sie stabilisieren unsere Zellwände, schützen vor vorzeitigem Altern, normalisieren das Leptin (unser Appetithormon) und stimulieren Hormone und Enzyme, die den Fettstoffwechsel anregen. … Weiterlesen Gesunde und ungesunde Fette „low carb“
Low carb Rezepte - schlankmitverstand 