low carb Käsekuchen ohne Boden

Dieser Käsekuchen gehört zu meinen low carb Klassikern, weil er keinen Boden braucht und fast ohne Mehl auskommt. Ich backe ihn für mich regelmäßig und verwende eine kleine Backform (18 oder 20 cm). Der kleine Käsekuchen lässt sich in 6 Stücke teilen und schmeckt am nächsten Tag auch noch sehr gut. Für die große Springform... Weiterlesen →

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Kürbiseintopf low carb

Eine herbstliche, wärmende und komplette low carb Mahlzeit, die der ganzen Familie schmeckt. Wenn ihr einen großen Topf besitzt, könnt ihr einfach die Zutaten verdoppeln oder verdreifachen und so eine ganze Mannschaft versorgen. Ich verwende für diesen low carb Eintopf den Butternut Kürbis. Er schmeckt buttrig und leicht nussig. Die Kürbiskerne könnt ihr in einer... Weiterlesen →

low carb Kohlrouladen in leckerer Soße

Zu einem deutschen Foodblog gehört unbedingt ein Kohlrouladen Rezept. Und passend zur kalten Jahreszeit gibt es jetzt unser low carb Rezept für euch. Ein wenig Aufwand machen die leckeren Kohlrouladen schon, aber die Mühe lohnt sich auf jeden Fall. Das Rezept ist für 8 Kohlrouladen. Oft machen wir gleich die doppelte Menge und frieren die... Weiterlesen →

low carb Ratatouille aus dem Ofen

low carb Ratatouille aus dem Ofen   Heute habe ich eines meiner low carb Lieblingsrezepte für euch. Traditionell wird das Gemüse für eine Ratatouille (provenzalische Küche) ja nacheinander angebraten und dann im Topf geschmort. Der Name Ratatouille entstand in Frankreich und steht für einfache Eintopfgerichte. Bei meinem low carb Rezept wird einfach alles in eine... Weiterlesen →

low carb Gemüsesuppe einfach & schnell

low carb Gemüsesuppe einfach & schnell Manchmal habe ich richtig Lust auf Gemüse pur/ also clean essen. Roh knabbern ist toll, aber als warme Suppe, besonders an kalten Tagen noch besser. Spargel haben wir immer eingefroren vorrätig. Ich koche meist die doppelte Menge und so ist für den nächsten Tag auch die warme Mahlzeit gesichert.... Weiterlesen →

Gefüllte Wachteleier low carb

Heute habe ich eine "kleine" Delikatesse für euch. Perfekt für ein Fingerfood Buffet, toll auf einem Salatteller oder einfach so zum Naschen. Gefüllte Wachteleier Wachteln sind die kleinsten Hühnervögel. Ihre Eier sind nur ca. 10 g schwer, die Schale ist gesprenkelt und ihr Geschmack ist fein würzig, etwas intensiver, als der von Hühnereiern. Wachteleier sollen... Weiterlesen →

Melonen-Feta-Spieße Fingerfood low carb

Keine Idee für das low carb Buffet? Hier kommt ein leckeres low carb Fingerfood Rezept. Melonen-Feta-Spieße low carb Die Spieße sehen toll aus und sind schnell gemacht. Wichtig für die Fingerfood Spieße sind echter Feta aus Schafsmilch, gutes Olivenöl und ganz viel frische Minze. Wir haben schon oft ein kohlenhydratarmes Buffet hergerichtet. Es hat immer... Weiterlesen →

low carb Müsli Nüsse & Samen Kokos Himbeere

low carb Müsli Nüsse & Samen Kokos Himbeere Zu einem ausgewogenen Frühstück gehört für mich mein low carb Müsli. Es passt prima in eine gesunde low carb Ernährung. Ich liebe es auf Kokosjoghurt und gebe noch frische Früchte dazu. Eine Liste mit allen low carb Obstsorten findet ihr hier: Liste: low carb Obstsorten So ein... Weiterlesen →

Tomaten-Mozzarella-Spieße low carb

Tomaten-Mozzarella-Spieße low carb Kleiner low carb Snack gefällig? Oder kennt ihr das, wenn zu einer Party eingeladen wird und jeder soll etwas fürs Buffet mitbringen. Ich rufe dann immer ganz schnell: Ich mache Fingerfood Tomate-Mozzarella.... einfach weil`s toll aussieht, lecker ist und so schön schnell geht. Wichtig für die Tomaten-Mozzarella-Spieße low carb  sind schön reife,... Weiterlesen →

low carb Heidelbeerkuchen mit Mandelbisquitboden

Heute habe ich ein Rezept für einen leckeren low carb Heidelbeerkuchen mit lockerem Mandelbisquitboden für euch. Den low carb Boden verwende ich oft für leckere Obstkuchen und er gelingt mir immer. Probiert ihn aus und bietet auch euren Gästen ein Stück an. Sie werden gar nicht bemerken, dass es ein zuckerfreier low carb Kuchen ist.... Weiterlesen →

low carb Nicecream mit nur 3 Zutaten

Sommer, Sonne, Sonnenschein... darf es etwas Abkühlung sein? Eiscreme aus nur 3 Zutaten, ganz schnell selber gemacht und unglaublich lecker und vegan! Ein Traum? Nein... das ist low carb Nicecream; die schnelle low carb Eiscreme Solltet ihr Früchte eingefroren haben, könnt ihr gleich loslegen oder ihr besorgt euch welche. Ansonsten bedarf es leider doch ein... Weiterlesen →

Kokos Pralinen low carb

low carb und naschen? Das ist mit diesen leckeren Kokos Pralinen kein Problem Die Kokosnuss eignet sich prima für die Low Carb Ernährung, da sie wenig Kohlenhydrate, viel Fett und unter anderem viel Magnesium und Kalium liefert. Kokos Pralinen low carb Hier mein low carb Rezept für euch: Ihr braucht: 100 g Kokosraspeln 100 ml... Weiterlesen →

low carb Mozzarella Wrap

Ich bin immer wieder begeistert, wenn ich beim Einkaufen neue low carb Produkte entdecke. Die Idee, Mozzarella als dünn ausgerollte Platte anzubieten finde ich genial. Habt ihr sie auch schon im Kühlregal entdeckt? Bei uns gibt es low carb Wraps jetzt nicht mehr nur mit Salatblatt gerollt, sondern ab und zu auch  mit den fertigen... Weiterlesen →

low carb Gefüllte Auberginen „Caprese“

Auberginen eignen sich genau wie Zucchini prima zum Füllen und überbacken. Hier habe ich eine vegetarische low carb Variante für euch. low carb Gefüllte Auberginen "Caprese" Die gefüllten Auberginen eignen sich prima als Vorspeise, wir essen sie aber auch gerne als kohlenhydratarmes Hauptgericht ohne was dazu. Wenn ihr es lieber etwas würziger mögt, könnt ihr... Weiterlesen →

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