Lachsfilet mit frischem Babyspinat und Papaya (low carb)

Lachsfilet mit frischem Babyspinat und Papaya (low carb)

Zutaten: (für 1 Person)

1 frisches Lachsfilet

eine Handvoll frischen Babyspinat

1/2 Papaya

Olivenöl

Weißer Balsamico

Salz, Pfeffer, Kräuter nach Wahl

optional 1 Zitrone

Zubereitung:

Den Lachs von beiden Seiten in etwas Olivenöl fertig braten und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Den Babyspinat waschen und mit 1/2 kleingeschnittenen Papaya und einem Dressing aus 1 EL Olivenöl, 1/2 EL weißem Balsamico, Salz, Pfeffer und Kräutern nach Wahl mischen.

Wer mag träufelt noch etwas frisch gepressten Zitronensaft auf den Lachs.

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