Thunfischauflauf low carb

Hallo ihr Lieben,

heute habe ich wieder ein schnelles familientaugliches low carb Rezept für euch….

vorausgesetzt alle mögen Thunfisch.

Mein Rezept ist für 2 Personen. Für mehr Personen könnt ihr einfach die Mengen

anpassen; also für 4 Personen einfach verdoppeln.

Hier habe ich noch weitere low carb Auflaufrezepte für euch:

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Thunfischauflauf low carb

Ein lecker würzig und saftiger Auflauf, der schnell zubereitet ist

und perfekt in die low carb (kohlenhydratreduzierte) Ernährung passt.

Rezept: Thunfischauflauf low carb

Zutaten für 2 Personen:

• 250 g Champignons
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Kokosöl (Werbelink)
• 500 g Spinat, TK
• 150 g Thunfisch (Dose)
• 1 Ei
• 80 g Quark, 20 %
• 60 g Mozzarella, gerieben
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

• Den Thunfisch in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
• Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in einer Pfanne in dem Kokosöl glasig
• dünsten.
• Währenddessen die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
• Die Champignonscheiben zu den Zwiebeln geben und ein paar Minuten dünsten.
• Den Spinat zugeben und bei niedriger Temperatur dünsten bis er ganz aufgetaut ist.
• Das Ei mit dem Quark verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Ei-Quark-Masse und den Tunfisch in die Pfanne geben und verrühren.
• Alles in eine Auflaufform geben, mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen
• und im Backofen bei 170° Umluft ca. 20 Min. backen.

Viel Spaß beim Ausprobieren

und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung

Eure Heike

Meine über 250 weiteren low carb Rezepte findet ihr hier: Rezeptübersicht

Mehr über mich, meine kleine Familie und unseren gesunden Lifestyle könnt

ihr hier auf unserem Familienblog lesen: nurrosa

 

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