Currywurst – Pommes (low carb)

Einfach köstlich schmecken die selbstgemachten Pommes. Nach so einem Essen ist die Lust auf Fastfood eine Weile gestillt. 😉

Zutaten für 2 Personen:

4 vegetarische Würste oder andere (400 g)

Olivenöl

2 große Kohlrabi (ca. 500 g)

Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Chili, Curry

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Apfelessig

8 EL passierte Tomaten

1 EL Tomatenmark

1 TL Honig oder Süßstoff

200 ml Wasser

Zubereitung:

Kohlrabi schälen und in pommesgroße Stifte schneiden.

In einer Schüssel 1 TL Olivenöl mit den Gewürzen mischen und die Kohlrabistifte dazugeben.

Gut vermischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Im Backofen bei 200° ca. 25-30 Min. backen.

Die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein würfeln und in 2 EL Olivenöl glasig dünsten.

Mit 1 EL Apfelessig ablöschen.

Passierte Tomaten, Tomatenmark, Süßstoff, Salz, Pfeffer, Paprikaedelsüß, Chili, Curry und Wasser zugeben.

Unter gelegentlichem Rühren 5 Min. köcheln lassen.

Die Würste in etwas Olivenöl braten, in Scheiben schneiden und in die Soße geben.