Pommes aus Kohlrabi sind ein toller Ersatz zu herkömmlichen Pommes aus Kartoffeln. In der low carb Ernährung wollen wir so viele Kohlenhydrate wie möglich einsparen. Kartoffeln haben pro 100 g bis zu 14 g Kohlenhydrate und Kohlrabi nur etwa 3 g. Kohlrabi Pommes low carb Mir schmecken sie mittlerweile besser, als Pommes aus Kartoffeln. Ich … Weiterlesen Kohlrabi Pommes low carb
Schweinemedaillons mit Brokkoli und Blumenkohlpüree (low carb) Zutaten für 2 Personen: 6 Schweinemedaillons 6 dünne Streifen Bacon 6 Zahnstocher Öl oder Ghee zum Braten Salz, Pfeffer, Muskat 1 Brokkoli 1 kleinen Blumenkohl 1 EL Butter frische Petersilie Zubereitung: Den Brokkoli waschen und in etwas Salzwasser ca. 15 Min. kochen. Den Blumenkohl waschen und die letzten 10 Min. mitkochen. … Weiterlesen Schweinemedaillons mit Brokkoli und Blumenkohlpüree (low carb)
Blumenkohlpüree (low carb) Eine wunderbare Beilage zu allen Fleischgerichten. Meine Alternative zum Kartoffelpüree... Zutaten für 2-3 Personen: 1 mittelgroßen Blumenkohl 1 EL Butter oder Ghee Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Den Blumenkohl von den Blättern befreien und waschen. In einem Topf mit etwas Salzwasser ca. 10 Min. kochen. Das Wasser abgießen, Butter oder Ghee zugeben … Weiterlesen Beilage: Blumenkohlpüree (low carb, vegetarisch)
Mittlerweile ein Klassiker unter den low carb - Rezepten und für alle die manchmal Lust auf Fastfood haben hier der Burger Salat: Burger Salat - low carb Zutaten für 2 Personen: 1/2 kleiner Eisbergsalat 10 Kirschtomaten (gehören eigentlich nicht dazu, aber ich finde sie passen sehr gut) 100 g Chester oder anderer Käse 4 Gewürzgurken … Weiterlesen Burger Salat – low carb
Hähnchen - Kürbis - Pfanne low carb Auch bei diesem Gericht kann man die Zutaten austauschen. Pute statt Hähnchen, Kohlrabi statt Zucchini... Zutaten für 1 Person: 150 g Hähnchenbrustfilet 1 kleine Zwiebel 1/2 Knoblauchzehe 100 g Kürbis (z.B. Butternut) 100 g Zucchini Salz, Pfeffer, Curry 1 EL Öl oder Ghee 1 EL Frischkäse 2 … Weiterlesen Hähnchen – Kürbis – Pfanne low carb
Mozzarella - Sticks low carb schnell gemacht und super lecker... Dazu passt ein frischer Tomatensalat Zutaten für 6 Stück: 125 g Mozzarella 100 g Bacon in dünnen Streifen etwas frischer Basilikum Öl oder Ghee zum Braten Zubereitung: Ein paar Basilikumblätter waschen und kleinschneiden. Den Mozzarella in lange, dicke Streifen schneiden. Jeweils einen Mozzarellastreifen mit etwas Basilikum … Weiterlesen Mozzarella – Sticks low carb
Geröstete Mandeln - low carb Zutaten für 4 Portionen: 100 g Mandeln 1/2 Eiweiß Salz, Knoblauchpulver, Kräuter der Provence Zubereitung: Die Mandeln in einer Schale mit dem 1/2 Eiweiß vermischen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Eine Würzmischung aus 1 TL Salz, 1/2 TL getrocknetem Knoblauch und 1 TL getrockneten Kräuter der Provence oder andern Kräutern oder … Weiterlesen Geröstete Mandeln – low carb
Gemüsechips - low carb Die Chips kann man gut auf Vorrat herstellen. Sie halten sich in einer Blechdose ca. 3 Wochen. Zutaten für 100 g: 1 kg feste Auberginen oder Zucchini oder Rote Beete 1-2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Paprika rosenscharf und 2 TL getrocknete Kräuter der Provence. Zubereitung: Das Gemüse waschen, evtl. längs halbieren, in … Weiterlesen Gemüsechips – low carb
low carb (4 Portionen) Die Chips halten sich im Kühlschrank in einer Frischhaltedose mind. eine Woche. Zutaten für ca. 50 Chips: 100 g Parmesan oder anderen Käse, z.B. Gouda 1 TL Chiliflocken 1 TL getrocknete Kräuter der Provence Zubereitung: Den Parmesan oder anderen Käse reiben oder in beliebige Form schneiden und mit den Chiliflocken und Kräutern würzen. … Weiterlesen Käsechips – low carb
Low carb Brot backen ist gar nicht schwer. Ich habe schon viele low carb Brotrezepte ausprobiert und in den 6 Jahren meiner low carb Ernährung bestimmt schon an die 100 low carb Brote gebacken. Eines haben alle low carb Brote gemeinsam; sie schmecken natürlich nicht wie herkömmliche Brote aus Getreidemehl. Also heißt es auch für … Weiterlesen Low carb Brot mit Kürbiskernen
Low carb Rezepte - schlankmitverstand 