Burger Salat – low carb

Mittlerweile ein Klassiker unter den low carb – Rezepten und für alle die manchmal Lust auf Fastfood haben hier der Burger Salat:

Zutaten für 2 Personen:

1/2 kleiner Eisbergsalat

10 Kirschtomaten (gehören eigentlich nicht dazu, aber ich finde sie passen sehr gut)

100 g Chester oder anderer Käse

4 Gewürzgurken

200 g Hackfleisch vom Rind

75 g Bacon, gewürfelt

1 Zwiebel

Salz, Pfeffer

für das Dressing:

3 EL Schmand

3 EL Mayonaise

3 EL Tomatenmark

2 EL Gurkenwasser (von den Gewürzgurken)

Salz, Pfeffer, Curry, Paprika

Zubereitung:

Den Eisbergsalat waschen und kleinschneiden.

Die Gewürzgurken ebenfalls kleinschneiden.

Die Kirschtomaten waschen und halbieren.

Den Käse kleinschneiden.

Die Zwiebel fein würfeln und in etwas Öl glasig dünsten.

Die Baconwürfel und zum Schluss das Hackfleisch zugeben und fertig braten.

Mit Salz, Pfeffer würzen.

Für das Dressing den Schmand, die Mayonaise, das Tomatenmark und das Gurkenwasser gut verrühren, mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprika abschmecken und über den angerichteten Salat geben.