Hähnchen – Kürbis – Pfanne low carb

Auch bei diesem Gericht kann man die Zutaten austauschen. Pute statt Hähnchen, Kohlrabi statt Zucchini…

Zutaten für 1 Person:

150 g Hähnchenbrustfilet

1 kleine Zwiebel

1/2 Knoblauchzehe

100 g Kürbis (z.B. Butternut)

100 g Zucchini

Salz, Pfeffer, Curry

1 EL Öl oder Ghee

1 EL Frischkäse

2 EL Sahne

und wer mag ein paar Kokosraspel

Zubereitung:

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch pressen und zusammen mit dem kleingeschnittenen Hähnchenfilet in etwas Öl oder Ghee anbraten.

Kürbis und Zucchini kleinschneiden und dazugeben.

Mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprika würzen.

Frischkäse und Sahne unterrühren und 5 Min. köcheln lassen.

Wer mag streut noch Kokosraspel darüber.