Kokosmakronen low carb Zutaten für 12 Stück: 2 Eiweiß 100 g Kokosraspel 30 g Speisequark etwas Vanille aus der Mühle oder 1/2 Vanilleschote 70 g Xylit, gemahlen 1 Prise Salz Zubereitung: Das Eiweiß fest schlagen und alle weiteren Zutaten in einer Schüssel unterheben. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech … Weiterlesen Kokosmakronen low carb
Pizza Speciale low carb Meine dritte Pizzateigvariante wird aus Blumenkohl und Parmesan hergestellt. Zutaten für eine große Pizza: 1 kleiner Blumenkohl, ca. 500 g 1 Ei 1 TL Salz 1 TL Johannisbrotkernmehl 100 g Parmesan, gerieben 3 EL Tomatenpüree Salz, Pfeffer, Kräuter nach Wahl 6 kleine Tomaten 8 Scheiben Salami 8 Scheiben gekochter Schinken 4 Champignons … Weiterlesen Pizza Speciale low carb
Schinken - Ei- Muffin (low carb) Für einen kleinen Imbiss reicht ein Muffin. 2 oder 3 mit einem frischen Salat serviert ergeben eine ganze Mahlzeit. Zutaten pro Muffin: 1 Scheibe gekochter Schinken 1 Ei 1 EL Milch jeweils eine Prise Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und Curry 1 Stängel frische Petersilie oder Schnittlauch wer mag nimmt … Weiterlesen Schinken – Ei- Muffin (low carb)
Sauerkraut mit Blumenkohlstampf und Nürnberger Würstchen (low carb) Ein Gericht, das ich noch aus meiner Kindheit kenne. Am besten schmeckt mir das Sauerkraut, wenn es richtig lange gegart wurde und schon leicht trocken wird. Zutaten für 2 Personen: 1 kleiner Blumenkohl Butter oder Ghee Salz, Pfeffer, Muskat 600 g fertiges Sauerkraut 50 g Rohschinkenwürfel 2 … Weiterlesen Sauerkraut mit Blumenkohlstampf und Nürnberger Würstchen (low carb)
Himbeer - Keks - Traum (low carb) Manchmal muss es morgens einfach etwas Süßes sein... Zutaten: 100 g frische Himbeeren 100 g Hüttenkäse, ungesalzen 1 Prise Vanille, gemahlen 1 TL Xylit 4 low carb Kekse, z.B. diese: Ingwer – Plätzchen low carb ohne Weizenmehl und Zucker oder 2 EL low carb Müsli: low carb Müsli Zubereitung: Die … Weiterlesen Himbeer – Keks – Traum (low carb)
Panierter Ziegenkäse mit Beerenschaum (low carb) Zutaten für 2 Personen: 1 Ziegenkäserolle, 200 g (oder Camembert) 1 EL Mandelmehl 1 Ei Salz, Pfeffer 3 EL gemahlene Mandeln 1 EL Butter eine Handvoll rote Beeren (TK-Mischung geht auch) 1/2 TL Johannisbrotkernmehl 1 TL Xylit (fein) Zubereitung: Die Ziegenkäserolle in 8 Scheiben schneiden und diese von allen … Weiterlesen Panierter Ziegenkäse mit Beerenschaum (low carb)
Wirsing - Kasseler - Auflauf (low carb) Das ist eine leckere und komplette low carb Mahlzeit. Am nächsten Tag schmeckt mir der Auflauf sogar noch viel besser. Zutaten für 4 Personen: 1 kg Kasseler (ich habe Kasselernacken im Stück verwendet) Öl oder Ghee zum Anbraten 1/2 Wirsingkohl 500 g Violette Karotten (oder Kohlrabi oder Brokkoli) … Weiterlesen Wirsing – Kasseler – Auflauf (low carb)
Knäckebrot low carb ( 9 Stück ) Das Knäckebrot kann man gut auf Vorrat backen. Es hält sich einige Tage z.B. in einer verschlossenen Brotdose. Zutaten: 1 EL (10 g) Chia-Samen 2 EL (20 g) Leinsamen, geschrotet 1 EL (10 g) Leinsamen 4 EL (25 g) Mandelmehl 1 EL (10 g) Walnüsse, gehackt 160 ml Wasser, … Weiterlesen Knäckebrot low carb
Low carb-Brot allein... macht auch nicht immer glücklich. Aber mit dieser Schokocreme wird's himmlisch lecker. Schokocreme low carb (Nutella) Zutaten für 1/2 Glas: 30 g Butter 70 g Sahne, flüssig 10 g (1 EL) Kakaopulver (stark entölt) 1 EL Xylit 20 g Mandeln, gemahlen 10 g Walnüsse, gemahlen 10 ml Weidemilch 1 Prise gemahlene Vanille … Weiterlesen Schokocreme (Nutella) Low carb
Rosenkohl - Leberkäse - Auflauf (low carb) Ein schlichtes Ofengericht, dass sich auch mit anderem Gemüse, wie Kohlrabi, Blumenkohl oder Brokkoli zubereiten lässt. Zutaten für 3 Personen: 500 g frischen Rosenkohl 1 Kohlrabi 2 Karotten 250 g Leberkäse (oder 4 Scheiben) 1 Zwiebel 1 EL Butter oder Ghee 200 ml Sahne 2 EL Frischkäse 100 … Weiterlesen Rosenkohl – Leberkäse – Auflauf (low carb)
Low carb Rezepte - schlankmitverstand 