Knäckebrot low carb ( 9 Stück )
Das Knäckebrot kann man gut auf Vorrat backen. Es hält sich einige Tage z.B. in einer verschlossenen Brotdose.
Zutaten:
1 EL (10 g) Chia-Samen
2 EL (20 g) Leinsamen, geschrotet
1 EL (10 g) Leinsamen
4 EL (25 g) Mandelmehl
1 EL (10 g) Walnüsse, gehackt
160 ml Wasser, warm
1 Prise Salz, Pfeffer, Ingwer, evtl. Brotgewürz
Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut verrühren und 1 Stunde quellen lassen.
Dann den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 180° 20 Min. backen.
Vorsichtig wenden, mit einem Messer oder Pizzaroller in Stücke schneiden und weitere 10Min. backen.
Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Wer mag streut vor dem 2ten Mal backen Parmesankäse und/oder weitere Kerne auf das Knäckebrot.
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