Erdbeer-Joghurt-Eis low carb Rezept

Liebst du Eis auch so sehr? Mir schmeckt es so gut, dass ich es besonders in der Sommerzeit regelmäßig selber zubereite.

Da ich nur eine sehr kleine Küche habe und keine Eismaschine besitze, friere ich die Hauptzutaten einzeln ein und bereite mir meine Portion Eis dann nach Bedarf mit dem Standmixer zu. Das ist total einfach und geht super schnell.

So kannst du dir auch ganz einfach leckeres Eis ohne Eismaschine und viel Rühren selber machen.

Erdbeer-Joghurt-Eis low carb Rezept

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Zutaten pro Portion:

200 g frische Erdbeeren
100 g griechischer Joghurt
1 TL Xylit (Werbelink), gemahlen
1 Prise Xanthan (Werbelink)

Zubereitung:

Im ersten Schritt die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen, vierteln und für mind. 1 Stunde einfrieren.
Den Joghurt ebenfalls einfrieren.
Im zweiten Schritt die gefrorenen Erdbeeren und den Joghurt zusammen mit dem Xylit und dem Xanthan in einen Standmixer geben.
Alles zusammen auf höchster Stufe zu einem cremigen Eis mixen.
In eine Schale füllen und sofort genießen.

Tipp: Solltest du keinen Hochleistungsmixer haben frierst du die Erdbeeren und den Joghurt nicht ganz so lange ein oder lässt sie vor dem Mixen etwas antauen. Du kannst das fertig gemixte Eis auch nochmal kurz einfrieren, wenn es dir nicht fest genug ist.

Viel Spaß beim Ausprobieren

und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung

Deine Heike

Hier erfährst du mehr über meine low carb Ernährung und über 450 leckere Rezepte: low-carb-rezepte-schlank-mit-verstand

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