Beilage: karamellisierte Petersilienwurzeln low carb Eine sehr leckere low carb Alternative zu süßen Kartoffeln, z.B. als Beilage zu Grünkohl Zutaten für 2 Personen: 500 g Petersilienwurzel Salz 2 EL Butter oder Ghee 1 EL Xylit (Birkenzucker) (Werbelink) Öl zum Braten Zubereitung: Die Petersilienwurzeln waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden und leicht salzen. In … Weiterlesen Beilage: karamellisierte Petersilienwurzeln low carb
Grünkohl mit karamellisierten Petersilienwurzeln low carb Grünkohl enthält bis zu 9 g Kohlenhydrate/pro 100 g, aber dafür jede Menge Vitamine, Calcium und Magnesium 🙂 Zutaten für 2 Personen: 2,5 kg frischen Grünkohl oder 500 g vorbereiteten Grünkohl 1 Zwiebel 1/2 TL Senf 1 TL Johannisbrotkernmehl Salz, Pfeffer, Kräuter nach Wahl 2-4 Mettenden (oder 250 g Kasselerkotellett) … Weiterlesen Grünkohl mit karamellisierten Petersilienwurzeln „low carb“
Gemüsebratlinge low carb Für Gemüsebratlinge kann man gut kleine Reste verwerten und leckere Burger daraus zaubern. 🙂 Für 6-8 Bratlinge nehme ich: 1-2 EL Kokosöl oder Ghee zum Braten 1 Zucchini 1 kleinen Kohlrabi 1 Zwiebel 2 Eier 2 EL Leinsamen 1 TL Johannisbrotkernmehl 2 EL Mandelmehl Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Zucchini und den Kohlrabi fein raspeln, gut salzen … Weiterlesen Gemüsebratlinge low carb
Aromen Auf der Suche nach neuen Rezepten werde ich immer wieder mit Aromen konfrontiert. Meist werden auch ganz spezielle Hersteller empfohlen. Da habe ich mich dann natürlich auch mal umgeschaut, denn Versprechen wie: „XY ist bei einer Diät perfekt. Mit XY können Sie völlig neue Geschmacks- und Genusswelten entdecken. Mit XY haben Sie die Möglichkeit wie … Weiterlesen Aromen
Joghurtspeise mit Melone und Heidelbeeren low carb Frisch, fruchtig und lecker zum Frühstück oder als Dessert... Zutaten für 2 Personen: 1 kleine Honigmelone eine Handvoll Heidelbeeren 1 Zitrone 300 g Griechischer Joghurt 2 EL Speisequark 1 Prise Vanille aus der Mühle Zubereitung: Die Honigmelone rundherum im Zickzack einschneiden und aus beiden Hälften die Kerne … Weiterlesen Joghurtspeise mit Melone und Heidelbeeren low carb
Weißkohlauflauf low carb Ein deftiger Auflauf für die kalte Jahreszeit. Macht satt und schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr gut. Zutaten für 4 Personen: 1 Kopf Weißkohl 2 Zwiebeln 3 EL Kokosöl oder Ghee 500 g Bio Rinderhackfleisch 2 Tomaten 250 g Feta / Schafskäse 250 ml Weidemilch 2 Eier Salz, Pfeffer, Chilli … Weiterlesen Weißkohlauflauf low carb
Nussbrot low carb Mir schmeckt diese Brot richtig gut und es hält sich einfach in Butterbrotpapier eingeschlagen auch ein paar Tage. Zutaten für eine kleine Kastenform: 300 g Speisequark 20 % 2 Eier 60 g Mandelmehl 20 g Haferkleieflocken oder 10g Flohsamenschalen 30 g Leinsamen, geschrotet 30 g Goldleinsamen 30 g Walnüsse, gehackt 30 g Haselnüsse, gehackt … Weiterlesen Nussbrot low carb
Käse - Beeren - Kuchen low carb ohne Weizenmehl Der perfekte low carb Kuchen und in der kalten Jahreszeit dürfen es ruhig auch mal TK Beeren sein. Die Mengenangabe ist für eine kleine Springform. Zutaten: 250 g TK Beeren (ich habe Himbeeren verwendet) 400 g Magerquark 100 g weiche Butter 2 Eier 2 EL Mandelmehl … Weiterlesen Käse – Beeren – Kuchen low carb ohne Weizenmehl
Gespickte Fleischwurst low carb Auch dieses Rezept eignet sich prima zur Resteverwertung 🙂 Zutaten: 1 Ring Fleischwurst 500g 150 g Tomaten, passiert 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 500 g Gemüse nach Wahl, z.B. Zucchini, Auberginen, Tomaten, grüne Paprika, Kürbis, Kohlrabi... 50 g geriebenen Käse zum Überbacken Salz, Pfeffer, Paprika, Chili, Kräuter nach Wahl Zubereitung: Die … Weiterlesen Gespickte Fleischwurst low carb
Thunfischfrikadellen low carb Mit etwas Zitronensaft beträufelt und zu einem Salat finde ich sie besonders lecker. Toll sind sie aber auch mit Kohlrabipommes und selbstgemachter Mayonaise. Zutaten für 3 Frikadellen: 1 Dose Thunfisch in eigenem Saft 1 Zwiebel 1 Handvoll frische Petersilie 1 Eiweiß 1 EL Speisequark oder Frischkäse 1 TL Flohsamenschalen Salz, Pfeffer, … Weiterlesen Thunfischfrikadellen low carb
Low carb Rezepte - schlankmitverstand 