Joghurtspeise mit Melone und Heidelbeeren low carb

 

Joghurtspeise mit Melone und Heidelbeeren low carb

Frisch, fruchtig und lecker zum Frühstück oder als Dessert…

Zutaten für 2 Personen:

1 kleine Honigmelone

eine Handvoll Heidelbeeren

1 Zitrone

300 g Griechischer Joghurt

2 EL Speisequark

1 Prise Vanille aus der Mühle

Zubereitung:

Die Honigmelone rundherum im Zickzack einschneiden und aus beiden Hälften die Kerne entfernen.

Ca. die Hälfte des Fruchtfleisches auskratzen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.

Die Zitrone auspressen und 2 EL von dem Saft zu der Melone geben.

Joghurt, Quark und Vanille ebenfalls zugeben und verrühren.

Alles in die Melonenhälften füllen und mit den Heidelbeeren garnieren.

Wer mag kann vorher noch etwas geschlagene Sahne unterheben. 🙂

Noch mehr leckere low carb Rezepte findet ihr hier: Rezeptübersicht

oder auf der Facebookseite: schlankmitverstand

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2 Gedanken zu “Joghurtspeise mit Melone und Heidelbeeren low carb

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