Joghurtspeise mit Melone und Heidelbeeren low carb
Frisch, fruchtig und lecker zum Frühstück oder als Dessert…
Zutaten für 2 Personen:
1 kleine Honigmelone
eine Handvoll Heidelbeeren
1 Zitrone
300 g Griechischer Joghurt
2 EL Speisequark
1 Prise Vanille aus der Mühle
Zubereitung:
Die Honigmelone rundherum im Zickzack einschneiden und aus beiden Hälften die Kerne entfernen.
Ca. die Hälfte des Fruchtfleisches auskratzen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
Die Zitrone auspressen und 2 EL von dem Saft zu der Melone geben.
Joghurt, Quark und Vanille ebenfalls zugeben und verrühren.
Alles in die Melonenhälften füllen und mit den Heidelbeeren garnieren.
Wer mag kann vorher noch etwas geschlagene Sahne unterheben. 🙂
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