Low carb Rezepte für das Mittagessen und Abendessen
Einfach und gesund Abnehmen
Lasst es euch schmecken!
Panierter Ziegenkäse mit Beerenschaum (low carb) Zutaten für 2 Personen: 1 Ziegenkäserolle, 200 g (oder Camembert) 1 EL Mandelmehl 1 Ei Salz, Pfeffer 3 EL gemahlene Mandeln 1 EL Butter eine Handvoll rote Beeren (TK-Mischung geht auch) 1/2 TL Johannisbrotkernmehl 1 TL Xylit (fein) Zubereitung: Die Ziegenkäserolle in 8 Scheiben schneiden und diese von allen … Weiterlesen Panierter Ziegenkäse mit Beerenschaum (low carb)
Wirsing - Kasseler - Auflauf (low carb) Das ist eine leckere und komplette low carb Mahlzeit. Am nächsten Tag schmeckt mir der Auflauf sogar noch viel besser. Zutaten für 4 Personen: 1 kg Kasseler (ich habe Kasselernacken im Stück verwendet) Öl oder Ghee zum Anbraten 1/2 Wirsingkohl 500 g Violette Karotten (oder Kohlrabi oder Brokkoli) … Weiterlesen Wirsing – Kasseler – Auflauf (low carb)
Ich mag die etwas herberen Blattsalate in Verbindung mit Tomaten und Mozzarella. Und noch mehr mag ich, wenn es optisch so schön ist. Wichtig sind bei Salaten frische Zutaten, gutes Olivenöl und feine Gewürze. Blütensalat Tomate Mozzarella Zutaten für 1 Portion: 50 g Wald- und Wiesensalat (gibt es als fertige Mischung zu kaufen) 3-4 essbare Blüten … Weiterlesen Blütensalat Tomate Mozzarella (low carb)
Rosenkohl - Leberkäse - Auflauf (low carb) Ein schlichtes Ofengericht, dass sich auch mit anderem Gemüse, wie Kohlrabi, Blumenkohl oder Brokkoli zubereiten lässt. Zutaten für 3 Personen: 500 g frischen Rosenkohl 1 Kohlrabi 2 Karotten 250 g Leberkäse (oder 4 Scheiben) 1 Zwiebel 1 EL Butter oder Ghee 200 ml Sahne 2 EL Frischkäse 100 … Weiterlesen Rosenkohl – Leberkäse – Auflauf (low carb)
Gemüsewaffeln ( low carb, vegetarisch ) Die schmecken auch am nächsten Tag getoastet noch sehr gut. Zutaten für 3 Waffeln: 150 g Schafskäse 100 g Zucchini 50 g Karotten 2 Eier 3 EL Mandelmehl 3 EL gemahlene Mandeln Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Zucchini und Karotte waschen und fein raspeln. Den Schafskäse in einer Schüssel … Weiterlesen Gemüsewaffeln ( low carb, vegetarisch )
Steckrübenmus ( low carb, vegetarisch ) Zutaten für 4 Personen: 1 kg Steckrüben 4 Karotten 40 g gemahlene Mandeln 1 EL Butter 1 Zwiebel 2 Eier 100 ml Sahne frische Petersilie Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Die Steckrübe und die Karotten schälen, in kleine Stücke schneiden und in etwas Salzwasser ca. 30 Min. gar kochen. Das Kochwasser … Weiterlesen Beilage: Steckrübenmus ( low carb, vegetarisch )
Cauliflower and cheese (low carb, vegetarisch) Eine schlichte und leckere Sache. Ein frischer Salat passt gut dazu. Zutaten für 2 Personen: 1 großer Blumenkohl frische Petersilie 2 Tomaten Salz, Pfeffer, Muskat 1 EL Butter 1 Knoblauchzehe 200 ml Milch 3 EL Frischkäse 1 Lorbeerblatt 100 g Gouda, gerieben 50 g Parmesan, gerieben Zubereitung: Den Blumenkohl … Weiterlesen Cauliflower and cheese (low carb, vegetarisch)
Currywurst - Pommes (low carb) Einfach köstlich schmecken die selbstgemachten Pommes. Nach so einem Essen ist die Lust auf Fastfood eine Weile gestillt. 😉 Zutaten für 2 Personen: 4 vegetarische Würste oder andere (400 g) Olivenöl 2 große Kohlrabi (ca. 500 g) Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Chili, Curry 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL … Weiterlesen Currywurst – Pommes (low carb)
Pommes aus Kohlrabi sind ein toller Ersatz zu herkömmlichen Pommes aus Kartoffeln. In der low carb Ernährung wollen wir so viele Kohlenhydrate wie möglich einsparen. Kartoffeln haben pro 100 g bis zu 14 g Kohlenhydrate und Kohlrabi nur etwa 3 g. Kohlrabi Pommes low carb Mir schmecken sie mittlerweile besser, als Pommes aus Kartoffeln. Ich … Weiterlesen Kohlrabi Pommes low carb
Schweinemedaillons mit Brokkoli und Blumenkohlpüree (low carb) Zutaten für 2 Personen: 6 Schweinemedaillons 6 dünne Streifen Bacon 6 Zahnstocher Öl oder Ghee zum Braten Salz, Pfeffer, Muskat 1 Brokkoli 1 kleinen Blumenkohl 1 EL Butter frische Petersilie Zubereitung: Den Brokkoli waschen und in etwas Salzwasser ca. 15 Min. kochen. Den Blumenkohl waschen und die letzten 10 Min. mitkochen. … Weiterlesen Schweinemedaillons mit Brokkoli und Blumenkohlpüree (low carb)
Low carb Rezepte - schlankmitverstand 