Blütensalat Tomate Mozzarella (low carb)
Ich mag die etwas herberen Blattsalate in Verbindung mit mildem Käse. Und noch mehr mag ich es, wenn es optisch so schön ist.
Zutaten für 1 Person:
50 g Wald- und Wiesensalat, z.B. Rucola rot, Lollo Rosso, Lollo Blondo, Mangold, Bull`s blood, Red Mustard, Mizuna Rot, Baby Spinat, Curly Kale ( gibt es auch als fertige Mischung zu kaufen)
3 -4 essbare Blüten
12 Cocktailtomaten , z.B. Orange Ping Pong, Glossy rose blue, Black Pear, Evita, Gelbe Mirabelle, Gardeners Delight
1 Mozzarella
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico Bianco
Salz, Pfeffer, Gewürz-Blüten-Zubereitung z.B. von Sonnentor Laune gut, alles gut
Zubereitung:
Salat und Tomaten waschen und trocknen.
Mozzarella in Scheiben schneiden.
Alles auf einem Teller anrichten.
Das Öl, den Balsamico und die Gewürze direkt über den Salat geben.
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