Blütensalat Tomate Mozzarella (low carb)

Ich mag die etwas herberen Blattsalate in Verbindung mit mildem Käse. Und noch mehr mag ich es, wenn es optisch so schön ist.

Zutaten für 1 Person:

50 g Wald- und Wiesensalat, z.B. Rucola rot, Lollo Rosso, Lollo Blondo, Mangold, Bull`s blood, Red Mustard, Mizuna Rot, Baby Spinat, Curly Kale ( gibt es auch als fertige Mischung zu kaufen)

3 -4 essbare Blüten

12 Cocktailtomaten , z.B. Orange Ping Pong, Glossy rose blue, Black Pear, Evita, Gelbe Mirabelle, Gardeners Delight

1 Mozzarella

2 EL Olivenöl

1 EL Balsamico Bianco

Salz, Pfeffer, Gewürz-Blüten-Zubereitung z.B. von Sonnentor Laune gut, alles gut

Zubereitung:

Salat und Tomaten waschen und trocknen.

Mozzarella in Scheiben schneiden.

Alles auf einem Teller anrichten.

Das Öl, den Balsamico und die Gewürze direkt über den Salat geben.

Noch mehr leckere low carb Rezepte findet ihr hier: Rezeptübersicht

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