Kokoschips ganz einfach selber machen
Kokoschips sind nicht nur lecker, knusprig und gesund…. sie sind auch low carb und damit genau richtig für alle Naschkatzen.
Ich liebe sie einfach so zum Knabbern, verwende sie in meinem Müsli oder zum Dekorieren von Kuchen, Muffins oder Keksen.
Zur Herstellung benötigt ihr:
eine Kokosnuss
Hammer
Gemüsehobel
Salz oder Zimt
Zubereitung:
Die Zubereitung ist eigentlich ganz einfach… wenn nur die Schale der Kokosnuss nicht so hart wäre. Die gilt es nämlich als erstes zu knacken. Ich lege die Kokosnuss einfach auf einen harten Untergrund und haue mit einem Hammer drauf. Man kann auch vorher ein Loch bohren und das Kokoswasser in ein Glas gießen. Das klappt bei der Hammermethode nicht immer.
Wenn die Kokosnuss geknackt ist, einfach die harte Außenschale entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Gemüsehobel in Streifen hobeln.
Die Kokosstreifen nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 160 ° Umluft ca. 15-20 Min. trocknen.
Wer es süß-salzig mag streut vor dem Backen etwas Salz über die Kokosstreifen.
Ich mag sie auch gerne pur oder nur mit etwas Zimt bestäubt.
Noch mehr leckere low carb Rezepte findet ihr hier: Rezeptübersicht
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