low carb Eierlikör selber machen

Eierlikör hat Kultcharakter. Ich erinnere mich noch daran, wie er damals bei meinen Großeltern zu besonderen Anlässen in den schönen Kristallgläsern aus der Vitrine zu Kaffee und Kuchen gereicht wurde.

Irgendwann später war der Eierlikörkuchen total angesagt.

An einem low carb Eierlikörkuchen Rezept arbeite ich noch, aber der Eierlikör schmeckt pur mit Sahnehäubchen und etwas Muskat bestreut, ebenso wie im Kaffee, zu low carb Desserts, auf low carb Eis oder auf Früchten.

Heute mache ich den Eierlikör zu Ostern selber und verzichte dabei auf Haushaltszucker.

Gesund ist er auf Grund des Alkoholgehalts trotzdem nicht, aber dafür enthält er nur wenig Kohlenhydrate und steht auf meiner „Ich gönn mir im Rahmen meiner low carb Ernährung mal ein leckeres Schlückchen.“

Meine Gäste habe den Unterschied nicht bemerkt.

Die Anleitung für die süßen Osterhasen auf den Fotos gibt es hier: Osterhasen aus Klopapierrollen basteln

low carb Eierlikör selber machen

Das ist gar nicht schwer und ihr braucht nicht viele Zutaten. Die Eier müssen sehr frisch sein, da sie nur kurz erwärmt werden.

Weitere Rezeptvorschläge von mir:

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Rezept: low carb Eierlikör

Zutaten:

• 4 Eigelb
• 80 g Xylit (Werbelink), gemahlen
• 200 ml Sahne
• 150 ml Milch
• 1 TL Vanille Extrakt (Werbelink)
• 130 ml weißer Rum

Zubereitung:

• Das Xylit fein mahlen.
• Das Eigelb mit dem gemahlenen Xylit cremig mixen.
• Die Sahne, die Milch und das Vanilleextrakt zugeben.
• Die Masse über einem heißen Wasserbad kräftig aufschlagen, bis sie leicht andickt. Es darf nicht kochen.
• Jetzt den Rum zugeben, verrühren, in eine Flasche füllen und sofort verschließen.
• Den Eierlikör im Kühlschrank aufbewahren und vor Verwendung einmal kräftig schütteln.
• Wenn ihr die Flasche vorher auskocht und sauber arbeitet, sollte sich der Eierlikör gekühlt mind. 4 Wochen halten.

Schöne Ostertage, viel Spaß beim Ausprobieren

und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung

Eure Heike

Hier geht es zu meinen über 250 weiteren low carb Rezepten (sortiert von A-Z): Rezeptübersicht

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