Quarkspeise mit Früchten low carb

Ob zum Frühstück, als Nachtisch oder leichtes Mittagessen. Eine Quarkspeise passt immer, ist lecker, liefert viel Protein und ist super schnell zubereitet.

Zutaten pro Person:

100 g Speisequark

80 g Griechischer Joghurt oder Naturjoghurt

3 EL Sahne oder Milch

1/2 TL Xylit

1 Prise Vanille, gemahlen

100 g kohlenhydratarme Früchte, z.B. Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Papaya, Nashi Birne

optional: 1-2 EL Kokosflocken, Leinsamen, Chia-Samen, Hanfsamen, Kürbiskerne, gehackte Walnüsse, gehackte Mandeln oder mein selbstgemachtes low carb Müsli

Zubereitung:

Den Speisequark in eine Schüssel geben und mit dem Joghurt, der Sahne/Milch, dem Xucker und dem Vanillepulver cremig verrühren. Wer es etwas luftiger mag kann die Sahne schlagen und dann leicht unterheben.

Früchte nach Belieben waschen, evtl. klein schneiden und einfach dazugeben oder im Mixer/mit dem Stabmixer pürieren.

Ich gebe gerne noch 1-2 EL Kokosflocken, Samen, Nüsse oder Müsli als Topping dazu.

Noch mehr leckere low carb Rezepte findet ihr hier:  Rezeptübersicht

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