Ein vegetarischer low carb Auflauf mit Rosenkohl, Kohlrabi und Parmesan
Es ist so einfach leckere Aufläufe mit viel Gemüse zuzubereiten.
Knoblauch, Parmesan und ein paar Gewürze geben den tollen Geschmack.
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Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Rosenkohl
- 500 g Kohlrabi
- 1 Knoblauchzehe, gepresst oder 1/2 TL Knoblauchpaste (selbstgemacht/Anleitung)
- 100 ml Sahne
- 200 ml Wasser
- 2 TL Flohsamenschalen (Werbelink)
- 80 g Parmesan
- Salz, Pfeffer
- Chilipulver, Oregano, Petersilie
Zubereitung:
- Den Rosenkohl waschen, putzen und den unteren Strunk abschneiden.
- Den Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Rosenkohl und Kohlrabiwürfel zusammen in einem Topf in leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten kochen.
- Abgießen und in eine Auflaufform geben.
- Sahne und Wasser in einen Topf geben und erhitzen.
- Die Flohsamenschalen und 50 g Parmesan unterrühren.
- Den Knoblauch und die Gewürze zugeben.
- Die Sauce über dem Gemüse verteilen und im Backofen bei 180° Umluft ca. 20 Min. backen.
Viel Spaß beim Ausprobieren
und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung
Deine Heike
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