low carb Asia Pfanne mit Hähnchen und Bambus

Dieses einfache low carb Asia-Gericht kann man prima in einem Wok zubereiten; eine hohe Pfanne tut es aber auch.

Mit den Zutaten könnt ihr nach Belieben variieren. Pilze, Auberginen oder Brokkoli passen z.B. sehr gut dazu.

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low carb Asia Pfanne mit Hähnchen und Bambus

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 3 Karotten
  • 1 Zucchini
  • 2 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 175 g Bambus in Streifen (gibt es fertig)
  • Salz, Pfeffer, Ingwer

Zubereitung:

  • Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden und in 1 EL Kokosöl von allen Seiten anbraten.
  • Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  • Die Karotten schälen, in dünne Streifen schneiden und in 1 EL Kokosöl 5 Min. bei mittlerer Hitze dünsten.
  • Währenddessen die Knoblauchzehe fein hacken und die Zwiebel, die Paprika und die Zucchini in Streifen schneiden.
  • Alles zusammen mit dem Bambus zu den Karotten geben und weitere 5 Minuten dünsten.
  • Zum Schluss die Hähnchenstreifen, die Sojasauce und die Gewürze zugeben, den Herd ausschalten und weitere 2 Min. ziehen lassen.
  • Wer mag gibt noch frisch gehackte Kräuter, z.B. Petersilie dazu.

Viel Spaß beim Ausprobieren

und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung

Deine Heike

Hier geht es zu meinen über 350 weiteren low carb Rezepten (sortiert von A-Z): Rezeptübersicht

Mehr über mich, meine Familie und unseren gesunden, nachhaltigen und möglichst plastikfreien Lifestyle kannst du hier auf unserem Familienblog lesen: nurrosa

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