Gyros Rolle low carb

Heute habe ich ein sehr leckeres Gericht für euch.

Eine richtige Schlemmerrolle… die low carb Gyros Rolle.

Sie ist für 2 Personen, schmeckt mir leicht aufgewärmt aber auch noch am nächsten Tag.

Gyros Rolle low carb

Ich gebe in den Teig für die Rollen immer etwas Johannisbrotkernmehl zum Binden. So reißt sie beim Aufrollen nicht ein.

Wenn es schnell gehen soll und ihr fertigen Krautsalat und Tzatziki verwenden möchtet, dann achtet beim Kauf auf die Zutatenliste, bzw. Nährstoffangaben. Beides sollte keinen Zucker enthalten.

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Rezept: Gyros Rolle low carb

Zutaten für 1 Rolle (2 Personen):

• für den Teig:
• 3 Eier Gr. M
• 200 g Magerquark
• 100 g Gouda, geraspelt
• 1/2 TL Koriander, gemahlen
• 1 gestr. TL Johannisbrotkernmehl (Werbelink)
• optional: Sesam zum Bestreuen
• für die Füllung:
• 400 g Hähnchengeschnetzeltes
• 3 EL
• 3 EL Olivenöl (Werbelink)
• 1 TL Salz
• 1 EL Gyros Würzmischung (Werbelink)
• 2 Handvoll Blattsalat
• 150 g Krautsalat
• 150 g Tzatziki
• Tzatziki selber machen:
• 80 g Griechischen Joghurt, 30 g Speisequark, ½ EL Olivenöl, ein Stück Salatgurke, geraspelt, Salz und Pfeffer verrühren und mind. 1 Stunde ziehen lassen.

Zubereitung:

• Das Öl mit den Gewürzen anrühren und mit dem Hähnchengeschnetzelten vermischen.
• Die Eier mit dem Quark, dem Gouda und dem Koriander verrühren.
• Unter Rühren das Johannisbrotkernmehl langsam einstreuen.
• Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
• Im Backofen bei 170° Umluft auf mittlerer Schiene ca. 20 Min. backen.
• Das Hähnchengeschnetzelte in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur garen.
• Den Salat waschen, trocknen und kleinschneiden.
• Jetzt nacheinander den Salat, das Hähnchengeschnetzelte, Tzatziki und Krautsalat auf dem gebackenen Teig verteilen. Auf der hinteren Seite ca. 8 cm frei lassen.
• Den belegten Teig zu einer dicken Rolle aufrollen.
• Die Rolle mit Sesam bestreuen und in 2 oder mehrere Stücke schneiden und servieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren

und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung

Eure Heike

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