Kokosmakronen low carb

Zutaten für 12 Stück:

2 Eiweiß

100 g Kokosraspel

30 g Speisequark

etwas Vanille aus der Mühle oder 1/2 Vanilleschote

70 g Xylit, gemahlen

1 Prise Salz

Zubereitung:

Das Eiweiß fest schlagen und alle weiteren Zutaten in einer Schüssel unterheben.

Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

Bei 110° auf mittlerer Schiene ca. 20 Min. backen.

Auf einem Gitter auskühlen lassen.

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