Kürbischips mit Kurkumaquark low carb

Heute habe ich einen weiteren leckeren low carb Snack für euch.

Kürbischips mit Kurkumaquark low carb

Das sind würzige Gemüsechips aus Kürbis mit einem frischen Kräuterquark zum Dippen.

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Kürbischips mit Kurkumaquark

Rezept: Kürbischips mit Kurkumaquark low carb

Zutaten:

  • 1 Butternut Kürbis, mittelgroß
  • 3 EL Olivenöl (Werbelink)
  • 100 g Magerquark
  • 100 g griechischer Joghurt
  • 1 TL Salatkräuter (Werbelink)
  • 1 TL Kurkuma, Salz, Pfeffer, Chilipulver

Rezept: Kürbischips mit Kurkumaquark low carb

Zubereitung:

  • Den Kürbis schälen, teilen und mit einem Gemüsehobel in gleichmäßig feine Scheiben hobeln.
  • Die Kürbisscheiben in ein großes Sieb geben, mit viel Salz bestreuen und durchmischen.
  • Nach 20 Min. das Salz abspülen und die Kürbisscheiben auf Küchenpapier oder einem sauberen Handtuch trocknen lassen.
  • Das Olivenöl mit je 1/2 TL Salz, Pfeffer und Chilipulver in einer großen Schale vermischen, die Kürbisscheiben zugeben und gut vermischen.
  • Die Kürbisscheiben auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben und im Backofen bei 180° Umluft ca. 20 Min. backen. Die Bleche zwischendurch mal tauschen. Achtung: die Chips dürfen nur ganz leicht bräunen, sonst schmecken sie bitter.
  • Für den Kurkumaquark den Magerquark mit dem griechischen Joghurt verrühren und mit dem Kurkuma, Salz, Pfeffer und Salatkräutern verrühren.

 

Viel Spaß beim Ausprobieren

und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung

Bleibt gesund!

Eure Heike

Hier geht es zu meinen über 250 weiteren low carb Rezepten (sortiert von A-Z): Rezeptübersicht

Mehr über mich, meine kleine Familie und unseren gesunden, nachhaltigen und möglichst plastikfreien Lifestyle könnt ihr hier auf unserem Familienblog lesen: nurrosa

Kürbischips mit Kurkumaquark low carb

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