Kürbischips mit Kurkumaquark low carb

Heute habe ich einen weiteren leckeren und gesunden low carb Snack für euch.

Perfekt für gemütliche Abende in der Herbstzeit.

Kürbischips mit Kurkumaquark low carb

Das sind würzige Gemüsechips aus Kürbis mit einem frischen Kräuterquark zum Dippen.

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Rezept: Kürbischips mit Kurkumaquark low carb

Zutaten:

1 Butternut Kürbis, mittelgroß
3 EL Olivenöl (Werbelink)
1 TL Salz und Kürbis Gewürz (Werbelink)
100 g Magerquark
100 g griechischer Joghurt
1 TL Salatkräuter (Werbelink)

Rezept: Kürbischips mit Kurkumaquark low carb

Zubereitung:

Den Kürbis schälen, teilen und mit einem Gemüsehobel in gleichmäßig feine Scheiben hobeln.
Die Kürbisscheiben in ein großes Sieb geben, mit viel Salz bestreuen und durchmischen.
Nach 20 Min. das Salz abspülen und die Kürbisscheiben auf Küchenpapier oder einem sauberen Handtuch trocknen lassen.
Das Olivenöl mitdem Salz und Kürbisgewürz in einer großen Schale vermischen, die Kürbisscheiben zugeben und gut vermischen.
Die Kürbisscheiben auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben und im Backofen bei 180° Umluft ca. 20 Min. backen. Die Bleche zwischendurch mal tauschen. Achtung: die Chips dürfen nur ganz leicht bräunen, sonst schmecken sie bitter.
Für den Kurkumaquark den Magerquark mit dem griechischen Joghurt verrühren und mit dem Kurkuma, Salz, Pfeffer und Salatkräutern verrühren.

Viel Spaß beim Ausprobieren

und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung

Bleibt gesund!

Eure Heike

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