Tomate-Mozzarella Fächer low carb

Tomate-Mozzarella heute mal etwas aufwändiger serviert.

Das Auge ist ja mit und gerade für Gäste machen die Tomate-Mozzarella Fächer ordentlich was her.

Die Zubereitung ist dabei gar nicht so schwer.

Tomate-Mozzarella Fächer low carb

Wichtig für die Tomate-Mozzarella Fächer sind schön reife, aromatische Tomaten, gutes Olivenöl und ganz frisches Basilikum. An Stelle von handelsüblichem Mozzarella könnt ihr auch den italienischen Büffelmozzarella verwenden. Er ist etwas cremiger und hat einen intensiveren Geschmack.

low carb Tomate-Mozzarella Fächer

Etwas weniger Aufwand machen die Tomaten-Mozzarella-Spieße low carb

Tomaten-Mozzarella-Spieße low carb Rezept

Rezept: Tomate-Mozzarella Fächer low carb

Zutaten für 3 Personen:

  • 250 g Mozzarella (2 Kugeln)
  • 3 große Tomaten
  • 3 EL Olivenöl (Werbelink)
  • 1 EL Balsamico Bianco
  • Salz, Pfeffer
  • frische Basilikumblätter

Tomate-Mozzarella Fächer low carb Rezept

Rezept: Tomate-Mozzarella Fächer low carb

Zubereitung:

Die Tomaten waschen, trocknen und mehrmals von der oberen Seite einschneiden. Dabei jeweils 2 cm vor dem Boden aufhören, damit die Fächer nicht auseinanderfallen. Ich lege die Tomaten zum Schneiden zwischen 2 Essstäbchen.

Den Mozzarella in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und jeweils zwischen die Tomatenscheiben stecken.

Die Basilikumblätter waschen, trocknen und ebenfalls zwischen die Tomatenscheiben stecken. Ich nehme dafür einen Holzspieß zur Hilfe.

Das Olivenöl mit dem Balsamico Bianco, Salz und Pfeffer verrühren und über die Tomate-Mozzarella Fächer träufeln.

 

Viel Spaß beim Ausprobieren

und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung

Bleibt gesund!

Eure Heike

Hier geht es zu meinen über 300 weiteren low carb Rezepten (sortiert von A-Z): Rezeptübersicht

Mehr über mich, meine kleine Familie und unseren gesunden, nachhaltigen und möglichst plastikfreien Lifestyle könnt ihr hier auf unserem Familienblog lesen: nurrosa

Tomate-Mozzarella Fächer

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