Heute habe ich das Rezept für leckere Schokocrossies in meiner low carb Variante für euch. So ist low carb Naschen ganz einfach und ich finde, dass sie locker mit den gekauften mithalten.

Kokos Mandel Crossies low carb

Achtet bei den Kokoschips darauf, dass kein Zucker enthalten ist. Ich verwende geröstete Kokoschips. Die habe ich immer auf Vorrat auch zum so Knabbern da.

Das Rösten der Mandelstifte macht die Crossies noch knuspriger und verleiht ihnen mehr Aroma.

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Rezept: Kokos Mandel Crossies low carb

Zutaten:

• 100 g dunkle Schokolade, 90 %
• 1 TL Kokosöl(Werbelink)
• 2 TL Xylit (Werbelink)
• 100 g Kokos Chips, geröstet (Werbelink)
• 100 g Mandeln, gestiftelt

Rezept: Kokos Mandel Crossies low carb

Zubereitung:

• Die Mandelstifte in einer Pfanne unter ständigem Rühren kurz rösten. Achtung; sie werden schnell zu dunkel.
• Die dunkle Schokolade mit dem Kokosöl und dem Xylit im Wasserbad schmelzen.
• Die flüssige Schokolade mit den abgekühlten Mandelstiften und den Kokoschips in einer Schüssel gut vermischen.
• Von der Masse mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf Backpapier setzen.
• Kühl stellen, bis die Schokolade ganz fest geworden ist.
• In einer Keksdose aufbewahren.

Aus der Menge solltet ihr je nach Größe der Crossies 20- 25 Stück erhalten.

Viel Spaß beim Ausprobieren

und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung

Eure Heike

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