Beilage: Bratwurzeln (aus Petersilienwurzel) low carb
Auch wenn ihr es nicht glaubt, aber die schmecken mir besser als Kartoffeln. Und keine Angst; der Petersiliengeschmack kommt nur ganz leicht durch… so wie frisch gewürzt… total lecker und low carb
Zutaten pro Portion:
250 g Petersilienwurzeln
1 kleine Zwiebel
Speck oder Rohschinken, gewürfelt
Salz, Pfeffer
Butter oder Ghee
Zubereitung:
Die Zwiebel in Würfel schneiden.
Die Petersilienwurzeln waschen, schaben und in dünne Scheiben schneiden.
1 – 2 EL Butter oder Ghee in der Pfanne erhitzen.
Petersilienwurzeln zugeben und auf großer Hitze unter mehrmaligem Wenden leicht anbräunen.
Zwiebel- und Speckwürfel zugeben und auf mittlerer Hitze ca. 5 Min. braten.
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