Beilage: Bratwurzeln (aus Petersilienwurzel) low carb
Auch wenn ihr es nicht glaubt, aber die schmecken mir besser als Kartoffeln. Und keine Angst; der Petersiliengeschmack kommt nur ganz leicht durch… so wie frisch gewürzt… total lecker und low carb
Zutaten pro Portion:
250 g Petersilienwurzeln
1 kleine Zwiebel
Speck oder Rohschinken, gewürfelt
Salz, Pfeffer
Butter oder Ghee
Zubereitung:
Die Zwiebel in Würfel schneiden.
Die Petersilienwurzeln waschen, schaben und in dünne Scheiben schneiden.
1 – 2 EL Butter oder Ghee in der Pfanne erhitzen.
Petersilienwurzeln zugeben und auf großer Hitze unter mehrmaligem Wenden leicht anbräunen.
Zwiebel- und Speckwürfel zugeben und auf mittlerer Hitze ca. 5 Min. braten.
Noch mehr leckere low carb Rezepte findet ihr hier: Rezeptübersicht
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Liebe Finnie, das gefällt mir sehr gut. Petersilienwurzeln habe ich bisher nur zur Suppe ( auch lecker ) verarbeitet. Aber als Brat(kartoffeln), das ist eine sehr gute Idee. LG
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Danke
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Super Idee… danke… 🙂
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hab mir gerade Wurzelgemüse gekauft 😉 schönes Rezept!
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Danke,haben wir gerade gegessen… aber noch erweitert zum Bauernfrühstück 🙂
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das hört sich auch sehr lecker an!
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