Käse-Lauch-Suppe low carb

 

Käse-Lauch-Suppe low carb

Zutaten für 4 Personen:

500 g Bio-Rinderhackfleisch

1 -2 rote Zwiebeln

1 EL Kokosöl oder Ghee

4 Stangen Porree

250 g Champignons in Scheiben

200 g Frischkäse

200 g Emmentaler, geraspelt

2 TL Johannisbrotkernmehl

1 TL Senf

Salz, Pfeffer, Kräuter nach Wahl

Zubereitung:

Die Zwiebel kleinschneiden und in Kokosöl oder Ghee anschwitzen.

Die Champignons zugeben und kurz anbraten.

Dann das Hackfleisch zugeben und ebenfalls anbraten.

Den Porree und 750 ml Wasser zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Senf und Kräutern kräftig würzen und 15 Min. köcheln lassen.

Den Frischkäse und den Emmentaler unterrühren und mit dem Johannisbrotkernmehl leicht andicken.

Noch mehr leckere low carb Rezepte findet ihr hier: Rezeptübersicht

oder auf der Facebookseite: schlankmitverstand

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