Ich liebe diese deftige Suppe aus Käse, frischem Porree und Hackfleisch.
Die gibt es bei uns regelmäßig und sie passt mit den Zutaten perfekt in die low carb Ernährung.
Käse-Lauch-Suppe low carb
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Rezept: Käse-Lauch-Suppe low carb
Zutaten für ca. 4 Personen:
- 400 g Bio-Rinderhackfleisch
- 2 rote Zwiebeln
- 1 EL Kokosöl (Werbelink) oder Ghee (Werbelink)
- 4 Stangen Porree
- 250 g Champignons in Scheiben
- 150 g Frischkäse
- 150 g Emmentaler, geraspelt
- 1-2 TL Johannisbrotkernmehl (Werbelink)
- 1 TL Senf
- Salz, Pfeffer, Kräuter nach Wahl
Zubereitung:
- Die Zwiebeln kleinschneiden und in Kokosöl oder Ghee anschwitzen.
- Die Champignons zugeben und kurz anbraten.
- Dann das Hackfleisch zugeben und ebenfalls anbraten.
- Den Porree in Ringe schneiden, zugeben und auch andünsten.
- 500 ml Wasser zugeben.
- Mit Salz, Pfeffer, Senf und Kräutern kräftig würzen und 15 Min. köcheln lassen.
- Den Frischkäse und den Emmentaler unterrühren und mit dem Johannisbrotkernmehl leicht andicken (Unter kräftigem Rühren langsam einstreuen).
Viel Spaß beim Ausprobieren
und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung
Deine Heike
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