Jetzt im Sommer gibt es bei mir oft leckere Salate. Am liebsten mittags und abends.

Bei den hohen Temperaturen mag ich meist auch gar nichts Warmes.

Käsesalat low carb

Der low carb Käsesalat passt aber auch perfekt zum Grillen und macht sich natürlich auch toll auf einem Buffet.

Die Zutaten könnt ihr natürlich auch variieren, aber probiert unbedingt die Walnüsse zu dem Käse.

Ich mag auch gerne noch etwas Rucola dazu.

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Rezept: Käsesalat low carb

Zutaten für 4 Personen:

• 300 g Gouda, mittelalt
• 1 Salatgurke
• 1 grüne Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 15 Mini Datteltomaten
• 50 g Walnüsse
• 8 Blätter Basilikum
• Dressing:
• 2 EL Wasser
• 3 EL Olivenöl (Werbelink)
• 1 EL Walnussöl
• 1 EL Balsamico Bianco
• Salz, Pfeffer

Rezept: Käsesalat low carb

Zubereitung:

• Für das Dressing Olivenöl, Walnussöl, Balsamico Bianco, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel mischen.
• Den Gouda, die Salatgurke und die Paprika in Würfel schneiden.
• Die Tomaten halbieren.
• Die Basilikumblätter kleinschneiden.
• Die Walnüsse etwas zerkleinern.
• Alles zusammen zu dem Dressing in die Schüssel geben und gut vermischen.

Viel Spaß beim Ausprobieren

und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung

Eure Heike

Hier geht es zu meinen über 250 weiteren low carb Rezepten (sortiert von A-Z): Rezeptübersicht

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