Lachsröllchen auf Rucola

Heute gibt es geräucherten Wildlachs auf Salatbett. Kohlenhydratarm (low carb).

Eine ganze Mahlzeit mit gesundem Fett und vielen essenziellen Nähr- und Inhaltsstoffen.

Wildlachs wächst wild, natürlich und gesund in den sauberen, klaren Gewässern des nördlichen Atlantiks rund um Grönland auf.

Wildlachs ist etwas teurer, enthält aber dafür viele gesunde, ungesättigte Fettsäuren und die Vitamine A, B1, B6, B12 und D sowie Mineralstoffe.

Mein Rezept ist super lecker, einfach und schnell zubereitet.

Lachsröllchen auf Rucola

So macht Salat Spaß und auch satt.

Ein schnelles Mittagsessen und auch perfekt für ein leckeres Abendessen mit wenigen Kohlenhydraten.

Weitere low carb Rezepte von mir:

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Zwiebelkuchen ohne Boden low carb

Nusskuchen low carb

Frischer Pfefferminztee mit Zitrone

Zutaten pro Portion:

3 Scheiben geräucherter Wildlachs
3 EL Frischkäse
bunter Pfeffer
30 g Rucola
1 Stück Salatgurke
ein Paar Kirschtomaten
ein Paar Kürbiskerne
1 EL gutes Olivenöl (Werbelink)
1 TL Gewürz-Blüten-Mischung Laune gut, alles gut (Werbelink)

Zubereitung:

Den Lachs in gerade lange Streifen schneiden, mit Frischkäse bestreichen und Pfeffer bestreuen.
Jeweils 1 Stück Salatgurke und etwas Rucola auf den Streifen verteilen und aufrollen.
Den restlichen Rucola mit den Lachsröllchen, den Tomaten und den Kürbiskernen auf einem Teller anrichten, mit dem Olivenöl beträufeln und der Gewürz-Mischung bestreuen.

Viel Spaß beim Ausprobieren

und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung

Deine Heike

Hier erfährst du mehr über meine low carb Ernährung und über 450 leckere Rezepte: low-carb-rezepte-schlank-mit-verstand

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