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Mittag- und Abendessen

low carb Royal Salat

Ihr Lieben, manchmal verspürt man einfach Appetit auf was Schnelles und Deftiges. Essen in der Fastfoodbude ist aber out und nix für die low carb Ernährung.

Damals vor über 20 Jahren hatte in unserer Kleinstadt die erste Fastfoodkette eröffnet. Was für eine Freude und mein Favorit war dann irgendwann ein ganz bestimmter Burger.

Naja und ein paar Jahre später und etliche Kilos zu viel auf den Rippen kam die Erkenntnis und die kohlenhydratreduzierte low carb Ernährung. Gott sei Dank 😉

Heute wieder schlank, habe ich den Royal Salat kreiert. War auch ohne das pappige Brötchen lecker und wird es jetzt bestimmt öfter geben. Meinen leckeren Burger Salat – low carb kennt ihr ja vielleicht schon.

Rezept: low carb Royal Salat

Zutaten pro Person:

250 g gemischtes Bio-Hackfleisch

1 EL Kokosöl (Werbelink)

1 kleine Zwiebel

1 große Tomate

1/4 Eisbergsalat

60 g Cheddar

1 EL Sesam

Salz, Pfeffer

für die Sauce:

2 EL Mayonnaise

1 EL Joghurt

1/2 TL Essig

1 Knoblauchzehe gepresst oder 1 TL Knoblauchpaste (selbstgemacht)

1 Prise Salz

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Rezept: low carb Royal Salat

Zubereitung:

Die Zwiebel in Ringe schneiden.

Das Hackfleisch in dem Ghee braten und nicht sparsam mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Zwiebeln zugeben und kurz andünsten (Schmeckt mir noch besser, als roh dazu).

Den Cheddar kleinschneiden und zu dem Hackfleisch geben, damit er etwas schmilzt.

Die Tomate waschen und in Scheiben schneiden.

Den Salat waschen und kleinschneiden.

Die Mayonnaise mit dem Joghurt, dem Essig, dem Salz und dem Knoblauch verrühren.

Alles auf einem Teller anrichten und mit dem Sesam bestreuen.

Viel Spaß beim Ausprobieren

und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung

Deine Heike

Hier geht es zu meinen über 300 weiteren low carb Rezepten (sortiert von A-Z): Rezeptübersicht

Mehr über mich, meine Familie und unseren gesunden, nachhaltigen und möglichst plastikfreien Lifestyle kannst du hier auf unserem Familienblog lesen: nurrosa

low carb Royal Salat

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