Wenig Aufwand, sehr lecker und gesund
Rotkohlsalat low carb, vegetarisch
Zutaten:
1 kleiner Rotkohl
Salz
1 EL Xylit
1 Zwiebel
6 Gewürznelken
1 Lorbeerblatt
1 EL Apfelessig
3 EL Öl
100 g saure Sahne
2 EL Mayonnaise
Zubereitung:
Den Rotkohl in feine Streifen schneiden und in einem großen Topf mit 250 ml Wasser, Salz, Xucker, 1 EL Apfelessig, Lorbeerblatt und der mit Gewürznelken gespickten Zwiebel ca. 10 Min. kochen.
Rotkohl in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Essig und Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Rotkohl vermischen und mind. 2 Stunden ziehen lassen.
Für das extra Dressing die saure Sahne mit der Mayonnaise mischen und mit Pfeffer würzen.
Ich mische den Rotkohl gerne noch mit grünem Salat.
Viel Spaß beim Ausprobieren
und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung
Deine Heike
Hier erfährst du mehr über meine low carb Ernährung und über 450 leckere Rezepte: low-carb-rezepte-schlank-mit-verstand
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