Rotkohlsalat low carb, vegetarisch

 

Rotkohlsalat low carb, vegetarisch

Zutaten:

1 kleiner Rotkohl

Salz

1 EL Xylit

1 Zwiebel

6 Gewürznelken

1 Lorbeerblatt

1 EL Apfelessig

3 EL Öl

100 g saure Sahne

2 EL Mayonnaise

Zubereitung:

Den Rotkohl in feine Streifen schneiden und in einem großen Topf mit 250 ml Wasser, Salz, Xucker, 1 EL Apfelessig, Lorbeerblatt und der mit Gewürznelken gespickten Zwiebel ca. 10 Min. kochen.

Rotkohl in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Essig und Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Rotkohl vermischen und mind. 2 Stunden ziehen lassen.

Für das extra Dressing die saure Sahne mit der Mayonnaise mischen und mit Pfeffer würzen.

Ich mische den Rotkohl gerne noch mit grünem Salat.

Noch mehr leckere low carb Rezepte findet ihr hier: Rezeptübersicht

oder auf der Facebookseite: schlankmitverstand

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3 Gedanken zu “Rotkohlsalat low carb, vegetarisch

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