Kohlrabi-Lasagne – die beste low carb Lasagne

 Kohlrabi-Lasagne –  die beste low carb Lasagne

Probiert sie aus und gebt auch euren Freunden davon ab. Ich wette niemand vermisst die Nudelplatten. Manchmal geben wir noch ein paar Scheiben Kochschinken und Champignons dazu.

 Zutaten für 4 Personen:

2 große Kohlrabi (ca. 800 g )

500 g Bio Hackfleisch, gemischt

1 EL Ghee oder Kokosöl

1 große Zwiebel

250 ml Tomaten, püriert

200 g Frischkäse

150 g Käse, geraspelt

Salz, Pfeffer, Provencekräuter

Zubereitung:

 Die Kohlrabi schälen, in dünne Scheiben schneiden und in etwas Salzwasser 10 Min. vorkochen. Danach mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

Das Ghee oder Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch zusammen mit den Zwiebelwürfeln darin anbraten.

 Die pürierten Tomaten und den Frischkäse unter das Hackfleisch mischen und mit Salz, Pfeffer und der Kräutermischung würzen.

 In einer Auflaufform die Kohlrabischeiben mit der Hackfleischsauce schichten.

Zum Schluss den Käse über den Auflauf streuen und im Backofen bei 200° (Ober-/Unterhitze) oder 180° (Umluft) ca. 25 Min. backen.

Noch mehr leckere low carb Rezepte findet ihr hier: Rezeptübersicht

oder auf der Facebookseite: schlankmitverstand

Kohlrabi-Lasagne1

 

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9 Gedanken zu “Kohlrabi-Lasagne – die beste low carb Lasagne

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