Low Carb – Ernährungs – Guide

Hallo und herzlich Willkommen auf meinem Blog 

cropped-schlankmitverstand3.jpg

Meine low carb Ernährungsumstellung und der Weg zu einem

gesunden Essverhalten

Den Namen „schlankmitverstand“ habe ich gewählt, weil unzählige Diäten, verbunden mit einer oft sehr ungesunden Ernährungsweise, Jojo Effekten und einer 9 Jahre andauernden Essstörung, also schlank und krank ohne Verstand, hinter mir liegen.

Heute bin ich 45 Jahre alt, gesund, halte mein Idealgewicht und ernähre mich seit 6 Jahren low carb. Ich habe im ersten low carb Jahr 25 kg Gewicht verloren, sehr viel über die low carb Ernährung gelernt, hunderte Rezepte ausprobiert, ein gesundes Essverhalten erlangt und halte mein Idealgewicht bis heute.

Mit der low carb Ernährungsumstellung angefangen habe ich 1 1/2 Jahre nach der Geburt meiner jüngsten Tochter. Damals war low carb bei uns noch nicht so bekannt und ich musste mir viele Informationen und Rezepte von amerikanischen Seiten übersetzen.

Mein Anfang mit der low carb Ernährungsumstellung

Ich war auf der Suche nach einer für mich passenden Ernährung zum gesunden Abnehmen ohne viele Einschränkungen und ständiges Kalorienzählen. Für passend befunden habe ich dann recht schnell die low carb Ernährungsform. Als erstes habe ich mich ausführlich über die Ernährungsform informiert, also viel gelesen und mir die Nährwerte, vor allem den Kohlenhydratanteil der einzelnen Lebensmittel angeschaut.

Low carb heißt übersetzt wenig Kohlenhydrate.

Vor der Umstellung habe ich bestimmt nicht selten bis zu 300 g Kohlenhydrate in Form von Brot, Nudeln, Reis, Kartoffeln, Süßigkeiten und süßen Getränken, pro Tag zu mir genommen.

All diese Lebensmittel habe ich dann nach und nach von meinem Speiseplan gestrichen, bzw. ersetzt und lag dann schnell bei unter 80 g Kohlenhydraten pro Tag.

Auf meinem Speiseplan standen dann viel frisches Gemüse, Blattsalate, Nüsse, Kerne, Samen, hochwertige, pflanzliche Öle, kohlenhydratarmes Obst, Fisch, Fleisch und viel Wasser und ungesüßter Tee.

Darum hat mir die low carb Ernährungsumstellung geholfen.

Schon bei den ersten low carb Mahlzeiten habe ich festgestellt, dass ich satt wurde, aber nicht dieses Völlegefühl und diesen aufgeblähten Bauch, wie nach kohlenhydratreichen Mahlzeiten hatte.
Außerdem hat mein Sättigungsgefühl viel länger angehalten und meine Hungerattacken, unter denen ich jahrelang litt, wurden immer weniger.
Auch die Gier nach Süßem war irgendwann nicht mehr da.

Heute esse ich meist 3 Mahlzeiten pro Tag und brauche nichts zwischendurch. Süßigkeiten können direkt vor meiner Nase stehen und es stört mich nicht. Auch süße Getränke schmecken mir nicht mehr.

Vor meiner Ernährungsumstellung habe ich durch die Ernährungslehren und -trainings während meiner Ausbildung zur zahnmed. Fachangestellten und Präventionsassistentin, sowie diversen Fortbildungen, Kochkursen und Therapieinhalten viel Wissen zum Thema Ernährung erlangt. Das neu erlangte Wissen über die low carb Ernährung hat dann aber einiges verändert und passt für mich in einigen Punkten nicht mehr zu den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.

Vor fast 3 Jahren habe ich begonnen, hier meine low carb Rezepte aufzuschreiben.

Zu der gesunden Ernährung gehört für mich auch unbedingt der Verzicht auf Fleisch aus Massentierhaltung und Fisch aus Zuchtanlagen. Ebenso kaufe ich Gemüse und Obst ausschließlich aus biologischem Anbau und möglichst aus meiner Region. Meine Bemühungen zu einem gesünderen, nachhaltigerem und möglichst plastikfreiem, aber auch kreativen Lifestyle könnt ihr hier nachlesen:

nurrosa – natürlich, nachhaltig, plastikfrei

 

Über Feedback, egal in welcher Form freue ich mich immer. Einfach unter den Beiträgen kommentieren. Oder ihr kommt in meine Facebookgruppe: „schlank mit verstand – gesund abnehmen mit low carb“, tauscht euch mit Gleischgesinnten aus und lasst euch von vielen leckeren low carb Rezepten inspirieren und motivieren.

Danke für’s Lesen und liebe Grüße

Eure

Unterschrift Heike neu1

Meine über 200 kostenlosen low carb Rezepte zum Abnehmen findet ihr hier: Rezeptübersicht

oder auf meiner Facebookseite: schlankmitverstand

Meine low carb Ernährungsumstellung schlankmitverstand
vorgestern gestern heute morgen übermorgen motivation schlankmitverstand

Follow

Advertisements

4 Kommentare zu „Low Carb – Ernährungs – Guide

Gib deinen ab

  1. Hallo Anja, ja, ich habe auf die Kalorienanzahl geachtet. Musste aber nur zu Anfang ein paar Mal die Werte grob überschlagen und dann eher unregelmässig zwischendurch zur Kontrolle. Mein Ziel waren dann immer bis zu 500 kcal unter meinem Gesamtbedarf.
    Viele Grüße
    Heike

    Gefällt mir

  2. Liebe Renate, da hast du ja viel durchgemacht. Es freut mich aber, dass dir die low carb Ernährung hilft und wünsche dir weiterhin viel Erfolg bei deiner Gewichtsabnahme. Alles Gute für dich und lieben Dank für das Lob. Heike

    Gefällt mir

  3. Liebe Heike, Deine Seite begeistert mich. Ich habe seit einem Zeckenbiss im Jahr 2000, Herpesinfektionen (EBV usw. )und Impfungen während dieser Krankheiten viele Kilo zugenommen. Habe bis zu 89 kg gewogen. Jetzt wiege ich 84,9 kg. Ich hatte es schon einmal auf 79 kg geschafft, aber nach einer Hepatitis A, und B Impfung war ich sofort wieder bei 87 kg. Das war 2013. Seitdem kämpfe ich um jedes Gramm. Früh esse ich am liebsten 3 EL Haferkleie mit 1 EL Chiasamen, eine kleine Hand voll Mandeln und 2 Walnüssen, 3 EL Joghurt und z.B ca. 100 g Brombeeren oder anderes Obst. Nach diesem Frühstück habe ich besonders guten Stuhlgang. Mittags versuche ich viel Gemüse, max. 2 Kartoffeln, Gurkensalat oder Tomatensalat mit Paprika, Zwiebeln und Schafskäse sowie Fleisch, Fisch oder Eier zu essen. Abends nehme ich Käse, Joghurt oder Eier zu mir. Da ich Gicht habe, verzichte ich seit kurzer Zeit auf Lebensmittel, die viel Harnsäure und Purine .Leider habe ich Lymphödeme und Lipödeme seid dem Zeckenbiss. Ich esse also 3 Mahlzeiten am Tag und versuche auch kein Brot zu essen. Danke, dass Du die Rezepte zur Verfügung stellst.
    Ich bin Jahrgang 1946 und heiße Renate

    Gefällt mir

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Erstellt mit WordPress.com.

Nach oben ↑