Rote Beete Carpaccio low carb

Rote Beete Carpaccio low carb Ihr lieben Low Carbler, hier verraten wir euch unser Rezept für leckeres low carb Rote Carpaccio. Das Carpaccio ist eine schöne Vorspeise. Wir genießen es aber auch gerne als Beilage zu Gegrilltem. Wir verwenden am liebsten frische Rote Beete vom Biohof, aber ihr könnt natürlich auch fertig gegarte Rote Beete... Weiterlesen →

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low carb Zucchinisuppe

Ich hoffe ihr mögt Zucchini. Wenn nicht, dann aber vielleicht als leckere Suppe. So hat sogar meine Tochter Zucchini lieben gelernt. Zucchini passen perfekt in die low carb Ernährung. Sie sind gesund und enthalten gekocht nur etwas über 2 g Kohlenhydrate/100 g und 19 kcal. Wir geben gerne ein paar dünne Scheiben luftgetrocknete Salami in... Weiterlesen →

low carb Chicorée mit Ziegenkäse und Walnüssen

low carb Chicorée mit Ziegenkäse und Walnüssen Hallo ihr Lieben, heute habe ich für euch wieder ein fleischloses low carb Rezept. Die Nachfrage nach vegetarischen low carb Rezepten wird ja immer größer. Beim Kauf von Chicorée solltet ihr darauf achten, dass er sehr hell ist und dunkel gelagert wurde, damit er nicht zu bitter schmeckt.... Weiterlesen →

Zucchini Cannelloni low carb

Zucchini Cannelloni low carb Hier habe ich wieder ein leckeres low carb Rezept mit meinem Lieblingsgemüse für euch... Cannelloni aus Zucchini. Mit ein wenig Geschick sind sie auch schnell gerollt. Am besten kauft ihr dafür etwas größere Zucchini. Für Gäste gebe ich mir beim Rollen besonders viel Mühe, im Alltag muss es schnell gehen und... Weiterlesen →

low carb Gemüsepuffer

Hallo ihr Lieben, ich hoffe ihr seid alle gut ins neue Jahr 2018 gerutscht. Auch in diesem Jahr werde ich meine low carb Rezepte mit euch teilen und so meine große Rezeptsammlung erweitern. Den Anfang macht mein low carb Gemüsepuffer Rezept Die kann man prima aus Gemüseresten herstellen und dazu einfach Kräuterquark, Aioli, Guacamole oder... Weiterlesen →

Shakshuka low carb

Shakshuka Gericht... natürlich low carb Hallo ihr Lieben, kennt ihr das Nationalgericht aus Israel? Shakshuka! Das sind pochierte Eier in einer würzigen Tomatensauce und es passt perfekt in die low carb Ernährung. Ich verwende für dieses leckere Gericht möglichst sehr reife, aromatische Tomaten und frische Bio-Eier. Im Grunde ist diese low carb Gericht sehr einfach zu... Weiterlesen →

Wikinger-Topf low carb

Wikinger Topf low carb Hallo ihr Lieben, hier kommt wieder ein schnelles und einfaches low carb Gericht für euch. Deftige Fleischbällchen mit viel Gemüse in einer hellen, cremigen Sauce... der low carb Wikinger Topf. Passt zu jeder Jahreszeit. Kohlenhydratarm (low carb) Kochen kann so lecker und einfach sein. Hier das Rezept für den Wikinger Topf... Weiterlesen →

low carb Blumenkohlreis

low carb Blumenkohlreis Eigentlich dachte ich, dass ich alle low carb Beilagen, die regelmäßig auf meinen Tisch kommen, bereits mit euch geteilt habe.... weit gefehlt, denn der leckere Blumenkohlreis fehlt noch in der Sammlung. Aber gut für euch, denn so kann ich nun all meine mehrfach getesteten Variationen preisgeben. Die Zubereitung von Blumenkohl zu Blumenkohlreis ist ganz... Weiterlesen →

low carb Spargelsuppe

low carb Spargelsuppe Nun ist die Spargelsaison leider schon fast wieder vorbei, aber ich komme noch schnell mit meinem low carb Rezept für eine lecker cremige Spargelsuppe. Also schnell noch den letzten frischen Spargel besorgen und am besten gleich eine große Portion einfrieren. Spargel passt wunderbar in die low carb Ernährung. Er enthält gekocht weniger als... Weiterlesen →

Porree-Schinken-Auflauf low carb

Porree-Schinken-Auflauf low carb Lust auf einen low carb Auflauf? Dann ist mein Porree-Schinken-Auflauf mit gesundem Boden bestimmt was für euch. Dieser leckere Auflauf braucht etwas mehr Zeit, dafür sieht er toll aus und reicht je nach Hunger für 3-4 Personen. Uns hat er am nächsten Tag kurz erwärmt auch noch sehr gut geschmeckt. Falls euch... Weiterlesen →

low carb Burger Tomate Mozzarella

Ihr wollt low carb Fastfood, also schnell und richtig lecker? Das geht ganz einfach! Probiert unbedingt meinen saftigen low carb Burger mit Tomate und Mozzarella. Den liebt sogar meine Tochter. Der schmeckt toll und macht mit nur wenigen Kohlenhydraten (low carb) richtig satt. Die Frikadellen kann man im Sommer auch prima draußen auf dem Grill... Weiterlesen →

low carb Quark-Gemüsenudeln

low carb Quark-Gemüsenudeln Eine liebe Nachbarin hat neulich von ihren Quarknudeln geschwärmt und mir ihr Rezept verraten. Für mich habe ich es dann in ein low carb Rezept umgewandelt... und ich bin begeistert. So einfach geht low carb kochen und es schmeckt richtig lecker. Das muss ich unbedingt mit euch teilen 🙂 Probiert es aus. Es... Weiterlesen →

Pikanter Quarkauflauf low carb

Pikanter low carb Quarkauflauf Ich liebe diese schnellen low carb Rezepte. Für diesen eiweißreichen Quarkauflauf könnt ihr auch prima Reste verwenden. Statt Paprika und Zucchini verwenden wir auch gerne Tomaten und Frühlingszwiebeln. Und er schmeckt uns sogar kalt richtig gut. Nährwerte pro Portion: Kohlenhydrate: 13,2 / Eiweiß: 40,9 / Fett: 16,75 /kcal: 368 Und hier... Weiterlesen →

schnelle low carb Schüttel-Pizza

low carb Schüttel-Pizza, vegetarisch Hier stelle ich euch wieder ein schnelles low carb Gericht vor. Schüttel-Pizza, weil die Zutaten einfach geschüttelt werden. Deckel nicht vergessen. 😉 Ihr braucht für 1 große Pizza (1-2 Personen):  100 g Hüttenkäse 80 g Mozzarella (oder 1/2 Kugel) 50 g Parmesan 2 Eier, Gr. M 10 g Flohsamenschalen (2 EL) 1/2 Paprika 1 Tomate 1... Weiterlesen →

low carb Royal Salat

low carb Royal Salat Ihr Lieben, manchmal verspürt man einfach Appetit auf was Schnelles und Deftiges. Essen in der Fastfoodbude ist aber out und nix für die low carb Ernährung. Damals vor über 20 Jahren hatte in unserer Kleinstadt die erste Fastfoodkette eröffnet. Was für eine Freude und mein Favorit war dann irgendwann ein ganz bestimmter Burger.... Weiterlesen →

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