Wassermelonen Feta Salat low carb

Für das tolle Aroma sorgt bei diesem Salat die Kombination aus Wassermelone, würzigem Feta und Minzblättern.

Der Salat schmeckt unglaublich lecker, herrlich frisch und ist perfekt für heiße Sommertage als Grillbeilage oder einfach so als komplette low carb Mahlzeit.

Für die Zubereitung brauchst du nur wenige Minuten.

Im Sommer 2016 habe ich euch bereits eine ähnliche Version vorgestellt:

Melonen-Feta-Salat low carb

Weitere leckere low carb Rezepte von mir:

Gyros Auflauf low carb

Zucchini Mini-Pizzen low carb

low carb Nussknacker Kekse

Chia Fresca – low carb Getränk zum Abnehmen

Wassermelonen Feta Salat low carb

Zutaten für 2 Personen:

  • 400 g Wassermelone
  • 200 g Feta
  • 150 g Gurke
  • 2 große Handvoll Lollo Bianco
  • 10 frische Minzblätter
  • Dressing:
  • 2 EL gutes Olivenöl (Werbelink)
  • 1 EL Zitronensaft
  • Je eine Prise Salz und Pfeffer
  • 1 gestr. TL Salatkräuter-Mischung (Werbelink)

Zubereitung:

  • Die Wassermelone und den Feta in Würfel schneiden.
  • Die Gurke, den Lollo Bianco und die Minzblätter waschen und trocknen.
  • Die Gurke in dünne Scheiben schneiden und diese halbieren.
  • Den Salat in kleine Stücke rupfen.
  • Die Minzblätter kleinschneiden.
  • Alles in eine große Schüssel geben.
  • Das Olivenöl mit dem Zitronensaft und den Gewürzen mischen und über dem Salat verteilen.
  • Den Salat kurz vermischen und servieren.

Tipp: Im Winter könnt ihr auch getrocknete Minze verwenden.

Viel Spaß beim Ausprobieren

und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung

Deine Heike

Hier erfährst du mehr über meine low carb Ernährung und über 450 leckere Rezepte: low-carb-rezepte-schlank-mit-verstand

Wenn du dich für ein gesundes und nachhaltiges Leben interessierst schaue gerne auch auf unserem Familienblog mit vielen Haushaltstipps, DIY-Bastel-Anleitungen und Kinderrezepten vorbei: nurrosa.com

Dieser Beitrag enthält Werbelinks. Wenn du auf einen dieser Links klickst und ein Produkt kaufst, kann ich eine kleine Provision erhalten, ohne, dass dir zusätzliche Kosten entstehen. Vielen Dank, dass du mich unterstützt.

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

Diese Seite verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden..