Hähnchen-Paprika-Pfanne low carb

Zeit für ein neues low carb Rezept.

Heute stelle ich dir ein Gericht vor, dass ich schon vor meiner Ernährungsumstellung gekocht habe. Damals habe ich normalen Reis dazu gegessen. Jetzt gibt es bei mir Konjakreis, Zucchininudeln oder einfach ein Stück low carb Brot dazu.

Hähnchen-Paprika-Pfanne low carb

Das sind saftige Hähnchenstücke und Paprika in einer cremigen Tomaten-Sahnesauce.

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Rezept: Hähnchen-Paprika-Pfanne low carb

  • Zutaten für 4 Personen:
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 EL Kokosöl (Werbelink) zum Anbraten
  • 2 rote Paprika
  • 2 große Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst oder 1 TL Knoblauchpaste (selbstgemacht/Anleitung)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 200 ml Sahne
  • Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Chillipulver, Oregano
  • ein paar Blätter frisches Basilikum, groß gehackt

Zubereitung:

  • Hähnchenbrust, Paprika und Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Die Hähnchenbruststücke in einer großen Pfanne in dem Kokosöl scharf anbraten.
  • Die Paprikastücke zugeben und kurz mitbraten.
  • Die Tomatenstücke und den Knoblauch zugeben und kurz andünsten.
  • Jetzt die Sahne zugeben und das Tomatenmark einrühren.
  • Alles kurz aufkochen lassen, mit den Gewürzen abschmecken und 5 Min. ziehen lassen.
  • Zum Schluss mit dem Basilikum bestreuen und heiß servieren.

Du kannst die Hähnchen-Paprika-Pfanne einfach so essen oder mit einer low carb Beilage, wie Konjak Reis (Werbelink) Zucchininudeln oder einer Scheibe low carb Brot.

Viel Spaß beim Ausprobieren

und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung

Deine Heike

Hier geht es zu meinen über 350 weiteren low carb Rezepten (sortiert von A-Z): Rezeptübersicht

Mehr über mich, meine Familie und unseren gesunden, nachhaltigen und möglichst plastikfreien Lifestyle kannst du hier auf unserem Familienblog lesen: nurrosa

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