Marzipankartoffeln low carb

Zuckerfrei naschen – Gönn‘ dir auch mit der low carb Ernährung manchmal etwas Süßes. Hier findest du viele Leckereien mit wenigen Kohlenhydraten.

Für die Vorweihnachtszeit habe ich hier ein tolles low carb Rezept für dich.

Hast du schon mal Marzipan selber gemacht?

Das ist ganz einfach und auch low carb kein Hexenwerk.

Bereits zu Ostern hatte ich aus feinem low carb Marzipan leckere Ostereier hergestellt. Außerdem verwende ich das Marzipan für die beliebten Mandelhörnchen low carb.

Am besten schmeckt das low carb Marzipan, wenn du ganze Mandelkerne verwendest. Das ist etwas aufwändiger, weil du erst die Schale entfernen musst (mit heißem Wasser übergießen, ein paar Minuten ziehen lassen und kalt abschrecken), die Kerne dann etwas trocknen lässt und diese dann zusammen mit dem gemahlenen Xylit im Mixer zerhackst.

Einfacher und schneller geht es mit gemahlenen Mandeln (ohne Schale), siehe Rezept.

Marzipankartoffeln low carb

Je nach Größe bekommst du aus meinem Rezept ca. 16 Marzipankartoffeln.

Du kannst aber auch gleich die doppelte Menge an Zutaten verwenden, wenn du noch welche verschenken oder einfach einen größeren Vorrat haben möchtest.

Die selbstgemachten Marzipankartoffeln sind gut verschlossen recht lange haltbar.

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Rezept: Marzipankartoffeln low carb 

Zutaten für ca. 16 Stück:

• 100 g gem. Mandeln (ohne Schale)
• 100 g Xylit (Werbelink)
• 1 TL Rosenwasser (Werbelink)
• 6 Tropfen Bittermandelöl
• 3 EL (30 ml) heißes Wasser
• etwas Kakaopulver zum Bestäuben

Rezept: Marzipankartoffeln low carb 

• Ihr braucht für die Zubereitung gemahlenes Xylit. Ich gebe das normale Xylit dafür in meinen normalen elektrischen Standmixer und mixe es in Intervallen 1-2 Minuten zu Puder. Ihr könnt natürlich auch fertig gemahlenes Xylit verwenden.
• Zu dem gemahlenen Xylit gebt ihr die gemahlenen Mandeln, das Rosenwasser, das Bittermandelöl und das heiße Wasser in den Mixer und mixt alles bis eine feste Masse entstanden ist.
• Wenn ihr ganze, frisch geschälte Mandeln verwendet, lasst ihr das Wasser weg.
• Aus der fertigen Marzipanmasse formt ihr jetzt Kugeln.
• Zum Schluss nehmt ihr etwas Kakaopulver in die Hand und reibt die Kugeln einfach von allen Seiten damit ein.

Viel Spaß beim Ausprobieren

und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung

Deine Heike

Hier erfährst du mehr über meine low carb Ernährung und über 450 leckere Rezepte: low-carb-rezepte-schlank-mit-verstand

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