Zwiebelkuchen ohne Boden low carb

Vielleicht magst du Zwiebelkuchen genauso gerne wie ich?

Dann habe ich hier ein einfaches und sehr leckeres low carb Rezept für dich.

Den Zwiebelkuchen bereite ich ohne Boden zu. Dafür dünste ich die Zwiebeln vorher an. So schmeckt er richtig lecker und ist auch bekömmlicher.

Zwiebelkuchen ohne Boden low carb

Rezept: Zwiebelkuchen ohne Boden low carb

Zutaten:

1 kg Gemüsezwiebeln
150 g Speck, durchwachsen
Olivenöl (Werbelink)
4 Eier
200 g Magerquark
200 g körniger Frischkäse
150 g Emmentaler, geraspelt
50 g Mandelmehl entölt(Werbelink)
1 gestr. TL Johannisbrotkernmehl
1 EL Salz
je 1 TL Pfeffer und Kümmel

Werbeanzeigen

Rezept: Zwiebelkuchen ohne Boden low carb

Zubereitung:

Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und portionsweise in einer Pfanne in etwas Olivenöl ca. 10 Min. bei mittlerer Temperatur dünsten.
Den Speck in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne auslassen.
Die Eier mit dem Magerquark, dem körnigen Frischkäse und dem Emmentaler verrühren. Zwiebeln und Speck unterrühren.
Das Mandelmehl mit dem Johannisbrotkernmehl und den Gewürzen verrühren und mit der Zwiebelmasse mischen.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und bei 180° Umluft auf der unteren Schiene ca. 45 Min. backen.

Viel Spaß beim Ausprobieren

und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung

Deine Heike

Hier erfährst du mehr über meine low carb Ernährung und über 450 leckere Rezepte: low-carb-rezepte-schlank-mit-verstand

Wenn du dich für ein gesundes und nachhaltiges Leben interessierst schaue gerne auch auf unserem Familienblog mit vielen Haushaltstipps, DIY-Bastel-Anleitungen und Kinderrezepten vorbei: nurrosa.com

Dieser Beitrag enthält Werbelinks. Wenn du auf einen dieser Links klickst und ein Produkt kaufst, kann ich eine kleine Provision erhalten, ohne, dass dir zusätzliche Kosten entstehen. Vielen Dank, dass du mich unterstützt.