Kürbis Lasagne low carb

Du kannst eine leckere Lasagne auch ganz einfach ohne Pasta zubereiten.

So sparst du viele Kohlenhydrate (low carb) und isst mehr gesundes Gemüse.

Kürbis Lasagne low carb

Heute verrate ich dir mein einfaches Kürbis Lasagne Rezept.

Es kommt mit wenigen Zutaten aus, ist trotzdem super lecker und sättigend.

Weitere low carb Rezepte von mir:

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Rezept: Kürbis Lasagne low carb

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Kürbis ca. 2 kg
  • 2 El Olivenöl (Werbelink)
  • 500 g gem. Bio Hackfleisch
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe oder 1/2 TL Knoblauchpaste (selbstgemacht/Anleitung)
  • Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence
  • 1 Dose Champignons in Scheiben
  • 100 g Frischkäse
  • 1 Dose stückige Tomaten (400g) (Werbelink)
  • 100 g Gouda, geraspelt
Rezept: Kürbis Lasagne low carb

Zubereitung:

  • Den Kürbis vierteln, schälen und die Kerne mit einem Löffel auskratzen.
  • Die Kürbisstücke in ca. 5 mm dicke Stücke schneiden oder hobeln.
  • Die Zwiebel und die Knoblauchzehe kleinschneiden und in einer Pfanne in dem Ölivenöl anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutermischung würzen. 
  • Die stückigen Tomaten und den Frischkäse unterheben.
  • Die Kürbisscheiben abwechselnd mit den Champignonscheiben und der Hackfleischmasse in jeweils 2 Lagen in eine Auflaufform schichten.
  • Mit dem geraspelten Gouda bestreuen.
  • Im Backofen bei 180° Umluft auf mittlerer Schiene ca. 35 Min. backen.

Viel Spaß beim Ausprobieren

und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung

Deine Heike

Hier geht es zu meinen über 250 weiteren low carb Rezepten (sortiert von A-Z): Rezeptübersicht

Mehr über mich, meine Familie und unseren gesunden, nachhaltigen und möglichst plastikfreien Lifestyle kannst du hier auf unserem Familienblog lesen: nurrosa

Kürbis Lasagne low carb

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