Mini-Cheeseburger low carb

Das sind kleine, saftige Frikadellen mit geschmolzenem Käse, Salat und Tomate.

Manchmal spieße ich zusätzlich dünne Scheiben von eingelegten Gurken auf.

Wenn du keine Holzspieße hast, kannst du die Mini Cheeseburger auch einfach in ein größeres Salatblatt einwickeln.

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Mini-Cheeseburger low carb

Zutaten für 10 Stück:

500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe oder 1/2 TL Knoblauchpaste (selbstgemacht)
1 TL Tomatenmark
1 TL Dijon Senf
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
1 / 2 Bund frische Petersilie
Kokosöl (Werbelink), Bratöl oder Ghee zum Ausbraten
3 Scheiben Cheddar Käse
etwas Eisbergsalat
3 mittelgroße Tomaten

Mini-Cheeseburger low carb

Zubereitung:

Die Zwiebel sehr fein würfeln.
Die Knoblauchzehe pressen.
Die Petersilie klein hacken.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen.
Aus der Hackfleischmasse 10 Frikadellen formen und in einer Pfanne in etwas Kokosöl, Bratöl oder Ghee bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 5 Minuten goldbraun braten.
Den Cheddar Käse in 10 gleichgroße Vierecke schneiden, auf den Frikadellen verteilen und direkt in der Pfanne etwas schmelzen lassen.
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Den Eisbergsalat waschen und in 10 gleichgroße, längliche Stücke schneiden und doppelt zu einem quadratischen Stück legen.
Zum Schluss die Eisbergsalat- und Tomatenscheiben auf die Frikadellen legen und ggf. mit Holzspießen fixieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren

und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung

Bleib gesund!

Deine Heike

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