Ich habe euch ja schon einige meiner low carb Suppenrezepte verraten.
Heute ist die Kohlrabicremesuppe an der Reihe.
Ich mag sie am liebsten fein püriert, kräftig gewürzt und ganz heiß serviert.
Kohlrabicremesuppe low carb Rezept
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Rezept: Kohlrabicremesuppe low carb
Zutaten für 4 Personen:
- 2-3 große Kohlrabi (1 kg)
- 1 EL Ghee
(Werbelink)
- 1 Zwiebel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 150 g Frischkäse
- Salz, Pfeffer, Muskat, Chilipulver
(Werbelink)Zubereitung:
- Den Kohlrabi schälen und in Stücke schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
- Das Ghee (Ayurveda Butterschmalz) in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
- Die Kohlrabistücke und die Gemüsebrühe zugeben und ca. 20 Min. kochen.
- Alles mit dem Pürierstab fein pürieren.
- Den Frischkäse unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
- Dazu passen kleingeschnittenen Würstchen und frisch gehackte Petersilie.
Viel Spaß beim Ausprobieren
und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung
Eure Heike
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