Der amerikanische Buddha Bowl Trend ist vor einiger Zeit auch bei mir angekommen.
Ich liebe ja Salate in jeder Form und die Buddha Bowl eröffnet mir unzählige Möglichkeiten für eine leckere Mahlzeit, die meinen low carb Grundbedarf an allen wichtigen Nährstoffen deckt.
Zudem sieht die Buddha Bowl immer richtig toll aus und ist perfekt für die Reste Verwertung geeignet.
low carb Buddha Bowl
Probiere es aus. Ich zeige dir, welche Nahrungsmittel du im Rahmen einer low carb Ernährung für deine Buddha Bowl verwenden kannst.
Weitere leckere low carb Rezepte von mir:
Pak Choi Pfanne low carb vegan
Lachs-Zitronen-Spieße grillen low carb
Rezept: low carb Buddha Bowl
Zutaten:
- Für die Salatbasis eignen sich alle Blattsalate, z.B. Feldsalat, Römersalat, Rucola, Mangold, Baby Spinat
- Low carb Gemüse roh und gedünstet, z.B. Zucchini, Auberginen, Tomaten, Paprika, Salatgurke, Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Fenchel, Kürbis, Karotten, Rote Beete
- Pilze
- Für Protein sorgen: Fleisch, Fisch, Eier, Käse,
- Hanfsamen (Werbelink)
- Gesunde Fette liefern z.B.:
- gutes Olivenöl
(Werbelink), Kokosöl
(Werbelink), Avocado, Nüsse, Samen, Kokoschips
- Low carb Früchte: Oliven, Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren
- Hier findest du meine Liste mit allen geeigneten Obstsorten: low carb Obstsorten mit unter 10 g Kohlenhydraten
- Dressing aus z.B.: Olivenöl, Zitronensaft, Essig, Senf, Gewürze, frische Kräuter
(Werbelink), 
Zubereitung:
- Eine Handvoll Blattsalat waschen trocknen und ggf. kleinschneiden.
- Gemüse eurer Wahl, z.B. Tomaten und Salatgurke waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Gemüse, wie z.B. Zucchini, Auberginen, Rote Beete, Brokkoli, Blumenkohl u.s.w. waschen, trocknen und in einer Pfanne in etwas Kokosöl bissfest dünsten.
- Fleisch oder Fisch wird ebenfalls in etwas Kökosöl fertig gebraten und dann in kleine Stücke geschnitten. Ihr könnt auch ein Ei kochen oder ein Stück Käse in Würfel schneiden.
- Ein paar Früchte waschen und trocknen.
- Für das Dressing mischt ihr z.B. 1 EL Olivenöl, 1 EL Wasser, 1 TL Zitronensaft, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer und je 1 TL getr. Thymian, Basilikum und Koriander.
- Den Blattsalat gebt ihr als erstes in eine große Schale. Darauf kommen dann verteilt das rohe und gedünstete Gemüse, Fleisch, Fisch oder 1 Ei, eine kleine Handvoll Früchte, 1-2 EL Nüsse und/oder Samen oder was ihr gerne mögt.
- Zum Schluss das Dressing über der Bowl verteilen.
Viel Spaß beim Ausprobieren
und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung
Eure Heike
Hier geht es zu meinen über 250 weiteren low carb Rezepten (sortiert von A-Z): Rezeptübersicht
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