Das Osterfest steht bevor und ich habe für euch ein weiteres low carb Rezept.
Das Rezept für die low carb Ostereier aus Marzipan habe ich euch ja schon verraten.
Aus dem low carb Marzipan könnt ihr auch ganz einfach süße Osterhasen zaubern.
Am besten schmeckt das low carb Marzipan, wenn ihr ganze Mandelkerne verwendet. Das ist etwas aufwändiger, weil ihr erst die Schale entfernen müsst (mit heißem Wasser übergießen, ein paar Minuten ziehen lassen, kalt abschrecken und dann die Schalen einfach abziehen) die Kerne dann etwas trocknen lasst und diese dann zusammen mit dem gemahlenen Xylit im Mixer zerhackt.
Einfacher und schneller geht es mit gemahlenen Mandeln (ohne Schale), siehe Rezept.
Marzipan Osterhasen low carb
Je nach Größe bekommt ihr aus meinem Rezept 4-6 Marzipan Osterhasen geformt.
Ihr könnt aber auch gleich die doppelte Menge an Zutaten verwenden, wenn ihr noch welche verschenken wollt.
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Rezept: Marzipan Osterhasen low carb
Zutaten für 4-6 Osterhasen:
- 100 g gem. Mandeln (ohne Schale)
- 100 g Xylit (Werbelink)
- 1 TL Rosenwasser (Werbelink)
- 6 Tropfen Bittermandelöl
- 3 EL (30 ml) heißes Wasser
- 50 g dunkle Schokolade, mind. 85 %
- Hasen Ausstechformen
Zubereitung:
- Ihr braucht für die Zubereitung gemahlenes Xylit. Ich gebe das normale Xylit dafür in meinen normalen elektrischen Standmixer und mixe es in Intervallen 1-2 Minuten zu Puder. Ihr könnt natürlich auch fertig gemahlenes Xylit verwenden.
- Zu dem gemahlenen Xylit gebt ihr die gemahlenen Mandeln, das Rosenwasser, das Bittermandelöl und das heiße Wasser in den Mixer und mixt alles bis eine feste Masse entstanden ist.
Wenn ihr ganze, frisch geschälte Mandeln verwendet, lasst ihr das Wasser weg. - Die fertige Marzipanmasse rollt ihr zwischen 2 Lagen Backpapier fingerdick aus und stecht eure Hasen mit entsprechenden Ausstechformen aus.
- Zum Schluss schmelzt ihr die Schokolade im Wasserbad und bestreicht damit eure Hasen.
Viel Spaß beim Ausprobieren
und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung
Eure Heike
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