Wirsingrouladen low carb

Zum Jahresabschluss habe ich noch ein leckeres low carb Rezept für euch.

Wirsingrouladen low carb

Die Rouladen sind lecker gefüllt, schön saftig und ergeben zusammen mit der cremigen

Sauce eine leckere Mahlzeit. Da braucht ihr nichts dazu.

Scheut euch nicht vor dem Wickeln der Rouladen. Das ist ganz einfach.

Ich fixiere sie nach dem Wickeln mit etwas Garn. Dann fallen sie beim Anbraten nicht auseinander.

low carb Wirsingrouladen Rezept

Rezept: Wirsingrouladen low carb

Zutaten für 4 große Wirsingrouladen:

1 kleiner Wirsingkohl

2 Zwiebeln

400 g Bio Rinderhackfleisch

2 EL Kokosöl (Werbelink)

100 g Champignons

2 Karotten

1 Ei

1 TL Dijon Senf

1 Tomate

100 ml Sahne

Salz, Pfeffer, Kümmel

Wirsingrouladen

Wirsingrouladen Rezept

Zubereitung:

Vom Wirsing 8 große Blätter ablösen und die dicken Blattrippen flach schneiden.

Die Blätter in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren.

Den restlichen Wirsing vierteln, den Mittelstrunk und die dicken Blattrippen

rausschneiden und kleinschneiden.

Die Champignons putzen und vierteln.

Die Zwiebeln und 1 Karotte würfeln und in 1 EL Kokosöl andünsten.

Den kleingeschnittenen Wirsing und die Champignons zugeben und ebenfalls

andünsten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Kümmel würzen.

Die Masse etwas abkühlen lassen und mit dem Hackfleisch, dem Ei und dem Senf gut

vermischen.

Jeweils 1/4 der Füllung auf 2 etwas überlappend gelegte Wirsingblätter legen,

einwickeln, die Seiten einschlagen und mit Garn fixieren.

In einem Topf 1 EL Kokosöl erhitzen und die Rouladen rundherum goldbraun anbraten.

Die Tomate und die zweite Zwiebel vierteln. Die zweite Karotte in Stücke schneiden.

Alles um die Rouladen im Topf verteilen und Wasser zugeben, bis die Rouladen zur

Hälfte bedeckt sind.

Mit geschlossenem Deckel und bei niedriger Temperatur ca. 30 Min. garen. Zum Ende

hin den Deckel abnehmen, damit die Sauce etwas einkochen kann.

Die fertigen Rouladen aus dem Topf nehmen und das Garn lösen.

Die Sahne zu der Brühe geben und mit dem Pürierstab zu einer cremigen Sauce

pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Rouladen in die Sauce legen, 10 Min. warten und servieren.

Am nächsten Tag aufgewärmt schmecken uns die Wirsingrouladen genauso gut.

Viel Spaß beim Ausprobieren

und viel Erfolg beim Abnehmen mit der low carb Ernährung

Eure Heike

Hier geht es zu meinen über 200 weiteren low carb Rezepten (sortiert von A-Z): Rezeptübersicht

low carb Wirsingrouladen

Dieser Beitrag enthält Werbelinks. Wenn ihr auf einen dieser Links klickt und ein Produkt kauft, kann ich eine kleine Provision erhalten, ohne, dass euch zusätzliche Kosten entstehen. Vielen Dank, dass ihr mich unterstützt.

 

Advertisements

2 Kommentare zu „Wirsingrouladen low carb

Gib deinen ab

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Erstellt mit WordPress.com.

Nach oben ↑

%d Bloggern gefällt das: